Şeker hamuru nasıl saklanır?

Dekoratif süsleme amacıyla son zamanlarda popüler olarak kullanılmaya başlanan şeker hamuru daha fazla pastaların, keklerin ve kurabiyelerin üstünü kaplamada tercih edilir. Pudra şekeri ile yapıldığı için bu isimle anılır. Önceleri pastanelerde özel günler için yapılmış olan pastalarda kullanılan bu ürün artık bir çok kadın tarafından evde de kullanılmaktadır hale gelmiştir. Şeker hamuru daha renkli değişik figürlerde pasta hazırlamak için iyi bir alternatif oluşturmaktadır. Lakin şeker hamurunun yapılışı kadar saklaması da önemlidir.

Şeker Hamuru Nasıl Saklanır?

Hazırlanan şeker hamuru doğru bir biçimde saklandığında bir zaman bozulmadan muhafaza edilir. Şeker hamurunu saklamanın bazı püf noktaları vardır. Bunlardan ilki oda sıcaklığında muhafaza edilmesidir. Şeker hamuru derin dondurucu yahut buzdolabı içerisinde saklanmaz. Çünkü soğuk yerde kurur ve sertleşir. 

Şeker hamuru yapıldıktan sonra 1 gün bekletilip pastalara uygulandığı zaman daha iyi sonuç alınır. Bunu yapmak için de yine hazırlandıktan sonra streç filme sarılıp oda sıcaklığında bekletilir. 

Hava ile temas etmeyen ve oda sıcaklığında saklanan şeker hamuru averaj 15 gün süre ile bozulmadan muhafaza edilir.

Yapısı gereği bozulmaz veyahut bayatlamaz. Lakin hava ile temas edilmesi halinde kuruyup sertleşme gibi problemlerle karşılaşılır. Bu hali önlemenin yolu ise hamuru saklarken streç filme sarmaktır. Önce streç filme sarılan hamur daha sonrasında saklama kabına alınır. Bundan dolayı hava ile temas etmesi önlenir.