Bulgur pilavı nasıl yapılır?

Bulgur pilavına en fazla lezzet veren domates ya da salçadır. Tercihen sade de yapılabilmektedir ama bu yazıda sizlerle domatesli bulgur pilavı tarifini paylaşacağım. 

Bulgur Pilavı Malzemeleri:

yarım kahve fincanı sıvı yağ

1 orta boy soğan

2 adet domates ya da yarım yemek kaşığı domates salcası

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı pilavlık bulgur

tuz

2 adet yeşil biber

Her şeyden önce soğanları yemeklik doğrayın, Biberleri de ince ince doğradıktan sonra domatesleri rendeleyin. Isınmış yağa soğanları alıp biraz kavurun. Bu arada pilava biraz tereyağı eklemeniz daha da lezzetlendirecektir. Ama eğer tereyağından hoşlanmıyorsanız, yalnızca sıvı yağ ile yapabilirsiniz. Sonrasında biberleri de ekleyip hafif kavurduktan sonra domstesi yahut saçlayı ekleyin. Eğer salça ve domatesi aynı zamanda kullanacaksanız, bir domates ve bir tatlı kaşığı salça ile ölçüyü dengeleyebilirsiniz. 5 dk domatesin pişmesinin veyahut salçanın kavrulmasın sonrasında, bulguru ekleyin ve katıştırın. Böylelikle domates tadının bulgura yedirilmesi sağlanmaktadır. Benzer işlem salça ile de yapılabilmektedir. Tuzunu ekledikten sonra, sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmesi içim ocağı hafif ateşte tutun. Arada bir kontrol ederseniz tam suyunu çekme anını ve suyun yetip yetmediğini anlayabilirsiniz. Bulgurun iriliğine göre su ölçüsü değişebilir. O nedenden dolayı bulgur çok diri kalmışsa azıcık daha su ilave etmeniz gerekebilir. Bulgur az ateşte pişip suyunu çektikten sonra ocağı kapatın ve pilavı on dakika dinlenmeye bırakın. Pilavlarda dinlendirme önemlidir çünkü bu bölümde pilav kendini toplar. Bulgur pilavınızı yeteri kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.