Polonya yemekleri
Polonya mutfağı tabii ki yalnızca bunlarla sınırlı değil bunlar ve buna ek olarak denenmeyi bakliyor. Orada bir gün Polonya'ya yolunu...
Dünya içinde her bölgenin kendine münhasır bir yemek kültürü var ve bunların tamamı keşfedilmeyi bekliyor .Siz de dünya yemeklerine ilgi duyuyorsanız Polonya mutfağına göz atmanızı tavsiye ederiz.
MAKOWİEC : Polonya'da Noel zamanlarının vazgecilmesi olan bir kek çeşididir. Badem, portakal kabuğu ve kuru üzüm ile yoğurulmuş ve aralarına haş haş serpilmiş katmanlardan oluşur .
SERNİK : Süt ürünlerinin bolca kullanılmış olduğu bir yer olan Polonya'da bol peynir içeren bir tatlı görmek şaşırtıcı olmasa gerek. Cheese cake ile benzerlik gosteren bu tatlı yoğun ve lezzetli peynir tadı ile seveceğiniz türden.
Polonya mutfağı tabii ki yalnızca bunlarla sınırlı değil bunlar ve buna ek olarak denenmeyi bakliyor. Orada bir gün Polonya'ya yolunuz düşerse tercih edebileciğiniz iki değişik menü bulunuyor şimdiden afiyet olsun.
ROSOL: Pırasa, kereviz, havuç ve moydanoz kökünün et suyunda kaynatılmasıyla yapılmaktadır ve üstüne erişte eklenmek suretiyle servis edilir. Vitamin oranın yüksek olduğu bu çorbanın pişirilmesinde et suyunun kullanılması bu kültürün et ile ne kadar aşina olduğunun önemli bulunan bir göstergesidir.
BARSZCZ: Bir pancar çeşidi olan bal pancarının temel bileşen olarak kullanılmış olduğu bu çorba da rosol gibi yoğun sebze kullanımı göze çarpıyor. Havuç, maydonoz koku ve sarımsağın beraber kaynatılırken pancar ilave edilmesiyle yapılıyor ve limon ile servis edilmekte.
Ana yemeklere geldiğimizde etin önemli bulunan bir yer tuttuğu bir kültür Polonya mutfağı. Çorbayla başlayan menüde en fazla dikkat çeken nokta nerdeyse her yemeğin yanında ek olarak patates püresi ya da patates közlemesi bulunması. Polonya menülerinin olmazsa olmazı ana yemekler şunlar ;
BİGOS : Bir tür yahni olan bigos hassaten ekim ve şubat ayları arasında tercih edilmekte. Polonya yemek kültürünün önemli görülen bir parçası olan yemekte türlü et çeşitleri, lahana ve sosis kullanılıyor.
PİEROGİ: Polonya mutfağının en ünlü lezzeti olan pierogi mantıyla olan benzerliğiyle dikkat çeker lakin bizim mutfağımızdaki benzerlerine göre boyutları daha büyüktür. Mantıların içerisinde en fazla lahana, patates, mantar ve kıyma koyulması ile yapılmış olan yemek haslanmış yahut kızartılmış olarak servis edilir.
Yemeklerin diğer bir vazgeçilmezi olan tatlıların Polonya mutfağındaki örnekleri şunlardır;
Polonya'da insanlar çoğu zaman karbonhidrat ağırlıklı besinler tüketiyor. Lahana,patates,tavuk eti ve domuz eti en fazla kullanılan öğelerdendir.Polonya mutfağının genelde Alman ve Musevi mutfağının etkisinde kaldığını ve mantıya benzer tatlarıyla da bir nebze de olsa Türk mutfağı ile de benzerliği olduğunu söyleyebiliriz.
Dünyanın çokca yerinde menülerde çorba önemli sayılabilecek bir yer tutar. Polonya mutfağında da bu hal değişmiyor. Polonya'nın en temel ve ünlü çorbaları şunlardır;