Peynirli ıspanaklı börek nasıl yapılır?
Börek hamuru açılabilir de, lakin yufka kullanmak hem çok çok kolay hem daha lezzetli olabilecektir....
Herkesin seve seve yediği bir lezzettir börek. Kahvaltıda, öğle atıştırmalığında, gece, her an yiyebiliriz böreği. Türü bol olduğu ve bize büyük bir alternatif skalası vardır. Peynirli, ıspanaklı, kıymalı, sebzeli vb. türlerde olabilir. Peki peynirli ıspanaklı börek nasıl yapılmaktadır?
Malzemeler
5-6 adet yufka
Karabiber, tuz, pul biber.
1 orta boy soğan
1 kilo ıspanak
1 kase lor peyniri
Yarım su bardağı süt
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Doğranan ıspanakları, kavrulan soğanların içine tencereye atıp, suyunu çekip küçülene kadar kavurun.
Daha sonrasında üzerine bir kat daha yufka serin, yine sos sürüp harç koyun. Bu işlemi yufkalarınız bitene kadar tekrarlayın.
Karabiber, pul biber ve tuzu da atıp bir zaman daha kavurup, dinlendirin.
Soğanı küp küp doğrayın. Derin bir tencereye alıp 2-3 kaşık sıvı yağ koyup soğanları atın. Ve pembeleşinceye kadar kavurun.
İşlemler bitince 180 derece önceden ısıtılan fırında börek kızarana kadar pişirin
Üzerine ve altına süreceğimiz sos için derin bir kaba yağ, yumurta ve sütü ekleyip tam olarak çırpın.
Bir yufkayı tepsiye serin.(yufkayı tepsinin boyutuna göre kesilebilir) üstüne yapılmış olan sostan sürün. Tam olarak her yerine ulaştığına emin olunca harçtan sürün.
Ispanakları güzelce yıkayıp parça parça doğrayın. Suyunun süzülmesini bekleyin.
Ispanaklar soğuyunca peyniri içine atıp güzelce karıştırın.
Börek hamuru açılabilir de, lakin yufka kullanmak hem çok çok kolay hem daha lezzetli olabilecektir.