Tavada börek nasıl yapılır?
Bir yumurta biraz tuz eklenmek suretiyle bir kapta çırpılır. Üstüne süt ve sıvı yağ eklenip çırpılmaya devam edilir. Başka bir kapta ...
Kabul günlerinde sofralarda olmazsa olmaz börek çeşitleridir. Habersiz gelen misafirler için kısa zaman içinde ve kolay olarak yapılabilecek börek en güzel lezzettir. Bunu yapmak için tavada börek yapımı tercih edilebilmektedir.
İçi İçin
Kaşar Peyniri
Beyaz Peynir
Yapılışı
Bir yumurta biraz tuz eklenmek suretiyle bir kapta çırpılır. Üstüne süt ve sıvı yağ eklenip çırpılmaya devam edilir. Başka bir kapta biraz beyaz peynir ve biraz rendelenmiş kaşar peyniri koyulup, karıştırılır. Bir parça margarin ile böreğin yapılacağı tavanın içi yağlanır. Bir yufka ikiye bölünür.
Tavanın tabanını kaplayacak halde yayılır. Sonrasında yumurtalı karışım yufkanın her yerine sürülür. Üstüne diğer yarım yufka gelişi güzel şekillendirilerek yerleştirilir. Üstüne tekrar karışımdan sürülür. Diğer yufka 3 parçaya bölünür. Kat kat tavaya yerleştirilir. Her kata karışımdan kesinlikle sürülür.
En son kata karışım bitene kadar sürülür. Bu katların birine hazırlanan peynir karışımı yayılır. Miktarı seçime göre bol malzemeli olabilecek biçimde ayarlanabilir. Kalan yarım yufka son kat olarak koyulur ve tavanın altı kısık ateşte açılır. Altı kızara kadar pişirilir. Kimi kez maşa ile kaldırılarak kontrol edilir. Piştiğinde kalan margarin ile pişecek olan yüz yağlanır ve maşa kullanılarak çevrilir. İki tarafta piştiğinde börek hazırdır.
Malzemeler (4-6 kişilik)
- 2,5 Adet Yufka
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Adet Yumurta
- Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Margarin Yahut Tereyağı