Üsküp'te neler yenir?

Makedonya toprakları kültür olarak diğer Balkan Ülkeleri gibi bizim kültürümüze hayli yakındır. Yöreye ait özel yemek çeşitleri ve denenmesi gerekli olan ilginç tatlar vardır. Üsküp'te neler yenir?

Kaymaçina 

Üsküp'te yenebilecek en lezzetli tatlılardan birisi Kaymaçina'dır. Bu tatlı süt ve yumurtanın karışıtırılıp fırına atılmasıyla meydana gelir. Fırında pişirilen tatlıya karamel ilavesi yapılabilmektedir. Çoğu restoranda sunum bu biçimde yapılmaktadır. Kıvam olarak son derece yumuşak ve ağızda kolay dağılan bir yapıya sahip olduğundan dolayı tercih edilen Kaymaçina hafif tatlıdır.

Üsküp'te Yemek Yerken Dikkat Edilecek Noktalar

Domuz eti ile dana eti nerdeyse benzer yoğunlukta kullanılmaktadır. Domuz eti yemiyorsanız dana eti ve kuzu eti bulmanız da mümkündür. Restoranlarda da buna benzer hassasiyetlere göre menüler oluşturulmuştur.

Hamur işleri çok hafiftir. Fırın yahut büfelerden çok ucuza, lezzetli hamur işi yiyecekler alınır. Özel olarak börek çeşitlerinin tadına bakılmalıdır.

Fiyatlar gayet makuldür. Üsküp yemek konusunda pahalı bir şehir değildir. Restoranlarda da bu fiyatlar çoğu zaman standarttır.

Zeytinyağlı yemekler hayli fazladır. Avrupa genelinin tersine damak tadı olarak ülkemize çok yakın bir yer olan Makedonya'da, kültürümüze yakın ve son derece lezzetli yemek çeşitleri bulunmaktadır.

Macedon Salad

Makedon Salatası olarak bilinen bu yemek türü, ülkemizdeki salatalara benzerlik gösterse de değişik yanları ile öne çıkar. Soğan ve havuç parçaları, taze fasulye haşlanıp, tabağa konulur ardından zeytinyağı, domates ve közlenmiş biber eklenmektedir. Bilhassa et yemeklerinin yanında tercih edilir.

Rakia

Evlerde üretilen ve yüksek alkol içeren rakia, Avrupa'nın her yerinde kendine munhasır biçimde yapılsa da, Üsküp'teki rakialar çevre ülkelere bile gönderilmektedir. Bu neden ile de elma yahut armuttan yapılanları başta olmak üzere bu içki çeşidi kesinlikle denenmelidir. "Shot" diye tabir edilen içme hali ile tüketildiği için dikkatli içmek gerekmektedir.

Trileçe

Balkan tatlısı olarak bilinen trileçe, Üsküp'te de çok meşhurdur. Yemeklerin sonrasında servis edilen ve üstündeki marmelatı ile süslenen trileçe son derece hafif ve lezzetlidir. Kimselerin tercihlerine göre üstüne aroma eklenmektedir, sürekli tercih edileni ise çilekli olanıdır. Ama her restoran kendine has bir sunum gerçekleştirdiği için tercih mekan sahiplerine de bırakılabilir. Üsküp trileçe konusunda çok değişik seçeneklere ve en güzel alternatiflere sahip bir şehir olarak görülmektedir.

Börek Çeşitleri

 Üsküp'e varır varmaz bir çok yerde börek çeşitlerini görmek mümkündür. Türkiye'de olduğu gibi Üsküp'te de değişik börek çeşitleri yapılmaktadır. Görüntüsü kol böreğine benzeyen, peynirli ve ıspanaklı börekleri hayli ünlüdür. Ispanak konusunda duyarlı olan ve en taze sebzeleri kullanmaya gayret gösteren Üsküplüler, bu biçimde en lezzetli sonuçları alırlar. Lüks restoranlarda bile ıspanak böreği ve diğer börek çeşitleri menülerin değişmez parçasıdır.

Et Yemekleri

: Makedonya'nın mutfak kültürü, Osmanlı izleri taşıdığı için restoranlarda Türkçe'den geçen çok miktarda yemek ismi görmek mümkündür. Özel olarak et yemeklerinde Türkçe isimler bulunmaktadır. İnegöl Köfte benzerinde köfte ve kebap yemekleri Üsküp restoranlarında da bulunmaktadır. Benzer halde kuru et olarak servis edilen sossuz ve yalın halde getirilen dana eti de farklı seçenektir.