Makarna kilo aldırır mı?
Makarnın yalnız olarak bu biçimde yararlı olduğu söylenebilmektedir. Ama şu bir gerçektir ki makarna daima belli soslarla tüketilen b...
Makarna, günlük hayatın en ehemmiyetli ve lezzetli yiyeceklerinden birisidir. Genelde bilinen 'makarna kilo aldırır' algısı esasında yanlıştır. Tabii bu hal makarnanın ölçülü ve programlı bir biçimde tüketildiğinde geçerlidir. Sağlıklı düzen içinde makarna öğün olarak tüketilebilmektedir.
Makarnın yalnız olarak bu biçimde yararlı olduğu söylenebilmektedir. Ama şu bir gerçektir ki makarna daima belli soslarla tüketilen bir yemektir. Örnek verirsek napoliten veyahut bolones soslu bir makarna yukarıda değerlendirilen besin oranlarını üstüne %50 oranında kalori ve yağ eklemktedir. Bu sosların oranına ve içerdiği yağa göre kalori miktarı %60'a çıkabilmektedir. Bu bilgilere göre makarnın yalnız olarak değil yan ürünlerle beraber tüketildiğinde kilo aldırabileceği söylenebilir. Makarna yiyen insanların spor yaparak depolanan karbonhidatı yakması halinde kilo alması sözü edilen olmaz.
Makarnın çeşidi ve nasıl tüketileceği de hayli önemlidir. Makarnalarda kepek içeren ve beyaz undan yapılanlar tercih edilmemelidir. Bunun yerine tam buğday unu ile yapılmış makarnalar tüketilmelidir. Tam buğday ile yapılmış olan makarnalar, %30 posa, %40 da B vitamini içerir. Böylelikle vücudumuzun metabolizmanın enerjisini karşılamak için ihtiyaç duyduğu enerji karşılanmış olur. Bu tür makarnalar benzer zamanda lif içerdiği için bağırsaklara gelir. Böylelikle kabızlık problemi ortadan kalkabilmektedir.
Makarna, vücut için önemli bulunan bir ihtiyaç kaynağıdır. Hassaten sporcuların antrenman öncesinde ve devamında tam buğday unu ile yapılmış makarnalar tüketmesi önerilir. Makarna içinde yer alan karbonhidrat, enerji ihtiyacı için glikoza dönüşür. Bu glikoz maddesi de kas grubunun enerji depolamasını sağlar
Takriben olarak hesaplandığında 100 gram makarna içinde 350 kalori bulunur. Bundan hariç %10 protein ve %70 oranından karbonhidrat da makarna içinde yer alır. Makarna B grubu vitaminleri kategorisinde değerlendirilir. Makarnanın kilo aldırmaması için çok dikkati açık bir biçimde tüketilmesi gerekir. Çünkü her karbonhidratın olduğu gibi makarnanın da kilo yapıcı riski bulunur
Hal buğdaydan yapılmış olan makarna, kompleks karbonhidrat grubu içinde değerlendirilir. Bunun anlamı makarnanın yüksek miktarda karbonhidrat içerdiği ve uzun bir zaman sonra vücut tarafından sindirilebildiğidir. Makarna, kan şekerinin hızlı biçimde yükselmesini önlemektedir. Buna istinaden bazı diyet programlarında belli ölçüde makarna tüketilmesi önerilir