Küçük balıklar nasıl temizlenir?

Hamsi, istavrit, sardalya izmarit, tekir gibi küçük balıkları temizleme işleminin evde rahatça yapılmış olması mümkündür. Bu tür balıklar bıçak kullanmadan, el ile kolayca temizlenebilir.

Balığı kafasıyla beraber temizlemek için ;

Küçük balıkları kullanabileceğiniz yemek çeşidine göre türlü biçimlerde temizleyebilirsiniz.

Balığı bir elimizle tutarken diğer elimizin baş ve işaret parmağı ile karın kısmındaki iç organları aşağı doğru çekerek çıkartalım. İçindeki kanlı ve siyah bölümleri temizleyip, bol su ile içlerini yıkayalım.

Balığı kafasını kopararak temizlemek için;

Balığın kafasını kopartıp aşağı doğru çekerken içerisinden iç organları ile beraber işaret parmağımız yardımıyla kılçığını da çekerek çıkartalım. Bu işlemi yaparken yavaşça ve balığı parçalamadan yapmaya dikkat edelim. Daha sonrasında iç kalıntıları güzelce temizleyip, bol su ile içlerini yıkayalım.

Bazı küçük balıkların üstü pullu olabilir. Bu pulları akan suyun altında elimizle hafifçe ovalayarak temizleyebilirz. Balıkları temizleyince bol su ile tekrar yıkayıp suyunun tam olarak süzülmesini bekleyince dilediğimiz biçimde pişirebiliriz.

Balığı bir elimizle tutarken diğer elimizin baş ve işaret parmağı ile başını kopartalım. Aşağı doğru çekip karın kısmındaki iç organları ile beraber çekerek çıkartalım. İçindeki kanlı ve siyah bölümleri temizleyip bol su ile içlerini yıkayalım.

Balığın kılçığını çıkararak temizlemek için;