Balık nasıl temizlenir?
Küçük ve pullu balıkları soğuk suyun altında tutarak, elle ovuşturularak pullarından arındırabilirsiniz. Balıklarınız büyük ve pulluy...
Deryaların kuzuları, keyifli sofralarımızın baş tacı balık! Lezzetine, keyfine diyecek yok, ah bir de temizleme derdi olmasa!
İşte size balık temizlemenin püf noktaları
Pullardan arındırma
Küçük ve pullu balıkları soğuk suyun altında tutarak, elle ovuşturularak pullarından arındırabilirsiniz. Balıklarınız büyük ve pulluysa bir bıçak vasıtasıyla pullarını kazımalısınız. Kazıma işlemini balığı yatırıp, kuyruğundan tutarak başlatabilirsiniz. Balığın zedelenmemesi için bıçağı dik tutup, ön ve arkasına sürtmeniz gerekmektedir. Balığınızın pulları çok zor çıkıyorsa kaya tuzuyla ovmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Nerdeyse satın aldığımız her yerden temizlenmişini alabiliyor olsak da iş başa düşünce ne yapacağımızı şaşırıyoruz. Esasen balık temizleme işlemi gözümüzü korkuttuğunuz kadar zor değil.
Orta ve büyük balıkların temizlenmesi
Uskumru, palamut, torik, çinekop, istavrit gibi orta boy ve büyük balıklar bıçakla temizlenir.
Küçük balıkların temizlenmesi
Hamsi, kıraça, sardalye, gümüş gibi küçük balıklar için bıçak kullanmaya gerek bile yok. İşlem sırasıysa şöyle: