Kan yapan yiyecekler
Demir alımında dikkatli olunması gerekli olan önemli kabul edilen bir nokta ise demir içeren besinleri C vitaminiyle birlikte tüketme...
Günümüzün yaygın sağlık sorunlarından biri olan kansızlığın diğer adı anemidir. Kansızlık, vücudumuzdaki kanın yeterli oranda kırmızı kan hücresi içermemesi halidir. Kırmızı kan hücreleri organlara oksijen taşımadan sorumludur. Dolaylı olarak yetersiz oksijen nedeniyle kansızlık halinde kişide yorgunluk ve halsizlik belirtileri meydana gelir.
Kan yapan yiyecekler hangileridir?
Demir alımında dikkatli olunması gerekli olan önemli kabul edilen bir nokta ise demir içeren besinleri C vitaminiyle birlikte tüketmektir. C vitamini besinlerdeki demirin emilimini arttırmaktadır. Mevsimine göre demir içeren yiyecekleri portakal, biber, çilek, kivi, brokoli gibi C vitamini açısından zengin yiyeceklerle beraber tüketmek ise demir emilimini artıracaktır.
Kan yapan yiyecekleri tüketirken demir emilimini azaltan yiyecek ve içeceklerden de uzak durmak yahut tüketimini en aza indirmek gerekmektedir. Bunlar arasında kafeinli ürünlerden kahve, çay, kola gibi içecekler; süt, yoğurt, peynir gibi kalsiyum açısından zengin besinler sayılabilir. Kalsiyum açısından zengin besinlerin vücudumuza faydası da yeterince fazla olduğundan hiç tüketmemek de yanlıştır. Demir emilimini azaltmamaları için aşırı tüketmekten veya özel olarak demir içeren gıdalarla beraber tüketmekten kaçınılabilir. Kafeinli içecekleri de yemeklerden asgari iki saat önce veyahut sonra tüketerek inhibitör etkilerini ortadan kaldırmak mümkündür.
Kansızlığın çokca nedeni olabilir. Fakat en bilinen nedeni demir eksikliğidir. Ek olarak B9 ve B12 vitaminlerinin eksikliği de kansızlık nedenlerindendir. Demir eksikliği anemisi ve B vitamini eksiklikleri bazı demir haplarının takviyesiyle giderilebileceği gibi tüketilen besinlerin içindeki demirden de sağlanabilir.