Ceviz yemeklerde nasıl kullanılır?

Cevizgiller ailesine ait bir meyve olan ceviz zengin besin içeriği vesilesiyle çokca hastalığa karşı korur. Ceviz, zeka gelişimi için en yararlı besinler arasındadır. Cevizin yararlarından yararlanabilmek için hem taze aynı zamanda kurtulmuş durumu tüketilebilir. Ceviz tatlısından tuzlusuna değişik türlerdeki yemeklerde kullanılabilmektedir. Besin değeri yüksek olan ceviz en fazla tatlı ve hamur işi tariflerine tat katar. Cevizi seve seve yiyemeyenler, kuru kayısı ile birlikte yemeyi de deneyebilirler.

Yemeklerde ve Salatalarda Kullanımı

 Ceviz salata ve yemeklere tat vermektedir. Cevizli lahana salatası, cevizli narlı ıspanak salatası, peynirli cevizli salata, cevizli erişteli tavuklu salata, cevizli kabak salatası, cevizli deniz börülcesi gibi salata ve yemeklerde temel malzeme olarak yer alır. Peynir, incir ve cevizin beraber kullanılmış olduğu makarna tarifleri de vardır.

Tatlı ve Muhallebilerde Kullanımı

Baklava, kadayıf tatlısı, gül tatlısı, irmik tatlısı, balkabağı tatlısı, incirli cevizli muhallebi, cevizli muhallebi, havuçlu cevizli muhallebi, cevizli lokum, cevizli damla sakızlı lokum, cevizli tarçınlı lokum gibi lezzetler cevizin tatlı yapımında en çok kullanılan tatlılardan biri olduğunu göstermektedir. Genel olarak tatlılarda kullanılan cevizin reçeli de yapılmaktadır.

 Ceviz genel olarak şerbetli tatlıların içine koyulur. Muhallebili tatlıların içerisinde incirle beraber de kullanılabilmektedir. Ceviz dövülüp toz biçimine getirilerek süsleme amacı ile da kullanılmaktadır 

Ceviz Yağının Kullanımı 

Cevizin yağı da çıkartılır. Bu yağ et yemeklerinde, salatalarda ve sos yaparken kullanılmaktadır. Baskın bir aroması vardır. Bütün yemeğin tadını bastırmaması için çok az kullanılmalıdır.

Ceviz yağı benzer zamanda bronzlaştırıcı etkisinden ötürü da tercih edilir, ek olarak çok cilt maskesi tarifinde ceviz kullanılır, hücrelerin yenilenmesini sağlamaktadır. Cildin canlanmasına yardım eder. Cevizin kabukları ezilerek saç boyamada da kullanılmaktadır.

Ceviz Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Hamur İşlerinde Kullanımı 

Ceviz hamur işlerinde iç olarak kullanılmaktadır. Ceviz içi lezzetli ekmekler, kurabiyeler, kek ve muffinlerin içine tat vermesi için eklenmektedir. Hamur işlerinde kuruyemişler arasında en fazla tercih edilen besin cevizdir. Ek olarak çokca kurabiye ve börek türlerinde tahinle beraberde kullanılabilmektedir. Ceviz benzer zamanda kıymalı, peynirli, ıspanaklı ve pazılı böreklerin harcına da konulur.

Ceviz alerjisi sıklıkla görülebilen bir alerji çeşididir. Boğaz şişmesi sonucu nefessiz kalma gibi tehlikeli sonuçlara neden olabilir. Ceviz veya ceviz yağı kullanmadan önce alerjiniz olup olmadığını alerji testiyle öğrenebilirsiniz.