Makarna sos tarifleri
Tereyağını tavada eritip peyniri ekleyin. Birkaç dakika sonra salçaları ve baharatları ekleyin. beş dk kadar pişirin. Peynirli makarn...
Makarna, her evde iki gün içinde bir pişer. Erişkinlerin de çocukların da çoğu makarnayı sever. Ama her iki güruh da makarna soslu olursa daha bir istekle porsiyon porsiyon yer o makarnayı. Doğal olarak soslu makarnaların albenisi de besin değeri de daha yüksektir. Neyse ki minimum makarna çeşitleri kadar bol makarna sosu türleri vardır. Alaturka diyene yoğurtlu, sebzeli, kıymalı diye açılır yelpaze. Alafranga isteyene napolitan, bolonez, pesto diye sıralanır seçenekler. Her yaşa her damak tadına uygun makarna sosu muhakkak vardır. Yapılması gereken tek şey birini seçmek. İşinizi kolaylaştırmak için size birkaç alternatif sunuyoruz.
Peynirli sos
Tereyağını tavada eritip peyniri ekleyin. Birkaç dakika sonra salçaları ve baharatları ekleyin. beş dk kadar pişirin. Peynirli makarna sosunuz hazır.
Napolitan sos
Not: Sıcakken servis yapmalısınız.
Soğanı ve sarımsağı kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp biçiminde doğrayın. Soğanı sos tenceresine alıp biraz kavurun. Sonrasında sarımsağı ekleyin. Salçayı da koyup katıştırın. Domates ve diğer malzemeleri de ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp napolitan sosu pişmeye bırakın. Domatesler yumuşak olana kadar pişirin. Napolitan sosunuz hazır!
Yoğurtlu sos
Tüm malzemeleri az az su ilave ederek çırpın. Yoğurtlu makarna sosunuz hazır! Afiyet olsun.
Bolonez sos
Tereyağını eritin. Rendelediğiniz soğan, sarmısak, domates ve havucu ekleyin. Salça ve zeytinyağını da ekleyip biraz soteleyin. Sonrasında kıymayı karışıma ekleyin. Kıymanın rengi dönünceye kadar kavurun. Bu safhada tuzu ve karabiberi de unutmayın. Akabinde su takviyesi yapın. onbeş dakika kadar bolonez sos, suyunu çekinceye kadar pişirin.