Nedir Nasıl Neden

Ilıman denizleri ve kumluk alanları seven bir balık çeşidi olan mırmır mercan balığı ile karıştırılır. Sürekli çizgili mercan olarak da adlandırılır. Bu hal çok benzer olmaları ve benzer ailede olmalarından kaynaklanır. Buna ek olarak temel alanlarda çok ciddi farklılıkları vardır. Mırmır, bilhassa ...

Barbunyagiller (mullidae) ailesinden tekir küçük, pullu bir balık çeşididir. Daha fazla kırmızımsı veyahut pembemsi rengi ile diğer balıklar arasından hemen ayırt edilir. Bir çok kez yakın akraba olduğu barbunya balığı ile karıştırılır. Bu iki balık birbirlerine hayli benzerler. Ama tekir, barbunyay...

Mevsim çuprası olarak da bilinen sarpa balığının bilimsel adı Boops salpa'dır. Sıcak sahil kenarlarında ve Türkiye'nin bütün kıyılarında bulunan bu cins genellikle Ege Denizi'nde ve Çanakkale Boğazı etrafında sürüler durumunda yaşar. Kışın derin sulara çekilirler. Yaşadıkları bölümlerde yosunla besl...

İçinde bolca D ve B12 vitamini, Omega 3, fosfor ve kalsiyum bulunan sardalya clupeidae ailesinin bir üyesidir. Sağlığa yararlı olması hasebiyle bütün yaş grunbundan kimselerin tüketilmesi önerilmektedir. Sardalya hassaten kalp hastalıkları açısından sağladığı yararlarla bilinir. Eti hayli lezzetlidi...

Türkiye denizlerinde bol ölçüde bulunan bir balık cinsi olan mercan mantık ismi ile de bilinir. Tüm denizlerde bulunsa da bilhassa Ege Denizi'ndekiler tercih edilir. Bunun yanı sıra ağırlığına göre de değişik isimler de verilir. Mercan çeşidi balıkların en büyüklerine battal ismi verilirken yarım ki...

Sıcak ve ılık denizlerin hem kıyı hem açık taraflarında yaşayan palamut kemikli bir balıktır. Hayli keskin dişleri vardır. Sırtı çoğu zaman mavimsi olan bu balığın karnına doğru gidildikçe bu renk gümüş beyazı bir hal alır. Sırtından başına doğru koyu siyah renginde şeritler vardır. Palamut bilhassa...

Günlük öğünlerin en önemli olanı olan kahvaltı, insan vücudunun günün içinde tükettiği enerji miktarının çoğunu karşılar. Hem psikolojik aynı zamanda fiziki açıdan bedeni güne hazırlayan, gün boyu açlık hissini azaltan kahvaltı atlanmaması gerekli olan ve kesinlikle iyi bir biçimde yapılması gerekli...

Daha fazla ton balığı olarak bilinen orkinos, uskumrugiller ailesine ait bir balık çeşididir. İri yapıları ve lezzetli etleri ile bilinirler. Gerek beslenme şekilleri, gerek yaşam tarzları ile hayli ilginç bir çeşidi oluştururlar. Öte yandan daha fazla konserve biçiminde tüketilen orkinoslar, omega ...

Soğanlı bitki çeşitleri arasında yer bulan sarmısak kokulu, tek senelik bir bitki olarak bilinmektedir. Türkiye’nin her yerinde özel olarak ta Kastamonu, Taş Köprü’de yetişen bitki, dünya mutfağındaki çokca yemeğe lezzet katar. Bunun peşi sıra faydalarıyla ilaç sanayisinde kullanılarak bir çok derde...

Nişastalı sebzelerden biri olan bezelye hem kuru aynı zamanda yaş olarak tüketilebilmektedir. Türk mutfağında sulu yemeklerde en fazla kullanılan sebzelerden biridir. Çorba, püre, fava, salata, börek ve kek tariflerinde değerlendirilebilir. Zeytinyağlılar Enginar, havuç vb. sebzelerden hazırlanan ze...

Denizlerde sürüler durumunda gezen çinekop, lüfer ailesinin en küçük üyelerinden, göçmen bir balık çeşididir. Karadeniz'de yumurtadan çıktığında defne yaprağı adını alır. Göç yolu boyunca büyür ve 15 cm uzunluğa eriştiğinde çinekop adını alır.  Çinekop nasıl yenir? Omega-3 yağları ile kolesterolü de...

Mayıs ve haziran ayları boyunca tüketilebilen enginar, Türk mutfağının klasik tariflerinde yer bulan hem lezzetli aynı zamanda çok sağlıklı sebzedir. Enginar göbeğinin yanında ek olarak yaprakları da yenilebilir özelliktedir. Çokca kültürde enginar yaprakları karaciğer hastalıklarının tedavisinde bi...

Türkiye'de hamsiden sonra en fazla avlanan balık istavrittir. Yılın nerdeyse her ayı bulunabilen, kıyı balıkçılığı ile yakalanabilen bir balıktır. Kolay avlanabilmesi sebebi ile balık avlamaya başlayan insanların ilk yakaladığı türlerden biridir. İstavritin besin olarak tüketimi dışında lüfer, kalka...

Güneydoğu'da yoğun olarak tüketilen mırra geleneksel metodlar ile hazırlanan yoğun aromalı bir kahvedir. Arapça acı anlamına gelen murr kelimesinden türeyen mırra, kahve çekirdeklerinin uzun bir zaman demlenmesiyle elde edilir. Mırra yaparken özel kahve çeşidi olmamak ile beraber, genelde kaliteli a...

Genelde bitki gibi algılanan kabak tohum içerdiği için meyve olarak da kabul edilen bir besindir. Besin değeri yüksek ve bol lif bulunan bir yiyecektir. Bir çok yararı bulunmaktadır. Özel olarak bağırsakları tembel olanlar için önerilmektedir. Kabak bedeni temizler ve sinirleri yumuşatır. Kalp sağlı...