Patates çorbası nasıl yapılır?

Çorba denince akla bir çok tür ve lezzette çorbalar gelmektedir. Lezzeti ve sunumuyla göz dolduran çorbalardan biri de patates çorbasıdır. Patatesin her yemeğe ne kadar yakıştığının bir kanıtı olan çorbanın yapımı son derece kolaydır. 

HAZIRLANIŞI

Çorbanın sosu için tavada tereyağını kızdırın ve üzerine kırmıza biberi ekleyin. Biberin rengini salmasıyla sosu ocaktın alın ve çorbaya eklemek suretiyle, katıştırın. Çorba bir kaç dakika dinlendirildikten sonra servise hazırdır.

Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve yağ kızınca tencereye küp küp doğradığınız soğanları ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince tencereye yine küp küp ve küçük biçimde doğradığınız patatesleri ekleyin ve patatesler özdeşleşene kadar yine kavurun ve sonra 1 litre suyu ekleyip kaynamaya alın. Çorba kaynarken siz de çorbanın terbiyesini hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için bir kaba yoğurdu, unu, yumurta sarısını ve limon suyunu ekleyin ve malzemeler karışana kadar çırpın. Cıvık bir hamur kıvamına gelene değin çırpın ve kaynayan çorbadan bir kaç kepçe su alın. Çorbanın terbiyesine ekleyin ve yine çırpmaya devam edin ki yoğurt kesilmesin. Daha sonrasında terbiyeyi tencerenin içine dökün. Çorba kaynayınca biraz tuz atın.

MALZEMELER

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 litre su

2 adet patates

2 diş sarmısak

1 çay bardağı yoğurt

1 çorba kaşığı un

1 yumurtanın sarısı

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 orta boy soğan

Bir kaç damla limonun suyu

1 yemek kaşığı tereyağ