Kereviz salatası nasıl yapılır?
Kereviz, yoğurt ve ceviz gibi bir çok sağlıklı besinin bir araya geldiği salata tam bir lezzet deposudur. Lifli içeriğinden yararlanm...
Yararları saymakla bitmeyen kış sebzesi kerevizin yemeği kadar salatası da hayli meşhurdur. Soğuk bir meze olarak da tanımlanabilecek salata, kerevizin yoğun aromasını ve kokusunu sevmeyenlerin bile tüketeceği bir yiyecektir.
Salatanın Üzeri İçin
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı saf zeytinyağı
4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi
Kereviz, yoğurt ve ceviz gibi bir çok sağlıklı besinin bir araya geldiği salata tam bir lezzet deposudur. Lifli içeriğinden yararlanmak isteyenler kereviz salatası tüketerek ihtiyaçları olan vitamin ve mineralleri alabilir.
Kereviz Salatası Nasıl Yapılır?
2 adet orta büyüklükte kerevizin sapları koparılır ve kabukları soyulur. Tıpkı elma gibi soyulduktan sonra karardığı için 1 adet limonun suyu ile ovulur. Böylelikle kararması engellenir. Yıkanıp temizlenen kerevizler rendenin kalın ve daha iri parçalar çıkaran tarafıyla rendelenir.
Diğer tarafta 1 bardak süzme yoğurt, 2 çorba kaşığı light mayonez (mayonez miktarı isteğe göre artırılabilir veyahut azaltılabilir) ve arzu edilen ölçüde tuz derin bir kase veyahut çırpma kabında homojen hale gelene değin tam olarak çırpılır. Sonrasında hazırlanan yoğurt sosu kereviz rendeleri ile birleştirilir. Yoğurt ve kerevizler güzelce karışıtırılıp iç içe geçmeleri sağlanmaktadır.
Yoğurtlu kereviz salatası istenen bir servis tabağına alınır. Sonrasında salatanın üstü süslenir. Bunu yapmak için 2 çorba kaşığı saf zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağı küçük sos tavasına alınır. Eriyen ve kızan yağların üstüne 4 çorba kaşığı dövülmüş ceviz içi eklenir. Bu biçimde birkaç dk süresince kavrulan cevizlerin yanına son olarak 2 çay kaşığı kırmızı pul biber eklenmektedir.
Yağ kızıp kırmızı bir renk alınca tava ocaktan alınır. Servis tabağında bulunan yoğurtlu kereviz salatası biber ve cevizle kızdırılmış yağ ile bir araya getirilir. Yağın donmaması için yağ döküldükten sonra salata hemen servis edilmelidir.
Kereviz Salatası İçin Gerekli Malzemeler
1 bardak süzme yoğurt
2 adet orta büyüklükte kereviz
1 adet limonun suyu
Arzu edilen ölçüde tuz
2 çorba kaşığı light mayonez