Kamelya çorbası nasıl yapılır?

Özel olarak Türk mutfağında sofraların vazgeçilmezlerinden olan çorbalar hemen her öğünde masalarda yerini alır. Tür tür çorbalar ana yemekten önce çoğu evde içilir. Farklı çorbaları denemeyi seviyorsanız kamelya çorbasıyla başlayabilirsiniz. İçerisinde yer bulan bezelyeler çorbaya ayrı bir tat katar.

Kamelya çorbası için gerekli malzemeler

Biraz tuz

1 kahve fincanı krema

15 bardak et suyu veya normal su

1 adet küçük kereviz

2 çorba kaşığı margarin

2 adet orta patates

2 adet yumurta

Çeyrek tavuk

1 adet limon

2 adet orta soğan

2 yemek kaşığı un

Yarım kilo bezelye

Yapılışı

1. Önce 2 adet orta büyüklükteki soğanı ince ince kıyın. İnce ince kıydığınız soğanları 2 çorba kaşığı margarinle bir tencereye alın ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 2. Üstüne küp küp doğradığınız 2 adet patatesi ve kerevizi ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika soteleyin. 3. Soğan ve patatesler tam olarak sotelendikten sonra üstüne yarım kilo ayıklanmış iç bezelyeyi ekleyin. 3-4 dakika kadar bütün malzemeleri katıştırın. 4. Güzelce sotelenen soğan, patates ve bezelyenin üstüne 15 bardak su veyahut tavuk suyu ekleyip birkaç kez katıştırın. Sonrasında kapağını kapatıp 1 saat süresince pişmeye bırakın. 5. Bütün malzemeler su ile birlikte pişerken çeyrek tavuk etini haşlayıp soğuyunca küçük parçalara ayırın. 6. Malzemeler 1 saat pişince malzemeleri blenderdan geçirip püre yapın. 7. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için bir kasede 2 adet yumurta, bir fincan krema, 2 yemek kaşığı un ve bir limonu katıştırın. Çorbadan aldığınız bir kepçe suyu bu karışıma ekleyip katıştırın. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin. 8. En sonra parçaladığınız tavukları da ekleyip servis yapın.