Nuar nasıl marine edilir?

Hayvanın but bölümünden elde edilen beş tür etten nuar en yağsızıdır. Lif yapısı yoğun bir ettir. Daha fazla sulu yemeklerde kullanılan nuar yağsız olması hasebiyle kıyma olarak da tüketilir. Toplum içerisinde rosto olarak bilinen nuarı iyi bir marine ile dinlendirdiğinizde harika sonuçlar elde edebilirsiniz.

Kaliteli bir zeytinyağı,

Taze biberiye,

Deniz tuzu,

Balzamik sirke.

Karabiber,

Bir nebze soya sos,

Taze kekik,

Bütün bu malzemeyi karıştırarak güzelce karıştırıp yoğun kıvamlı bir sos elde edeniz. İsteğe bağlı olarak salça da kullanabilirsiniz. Ama salça kullanırken marketlerden aldığınız fabrikasyon salçaları kullanmayın. İmkan varsa ev salçası kullanın. Nuarları bu sosun içine yatırarak sosun ete güzelce nüfuz etmesini sağlayınız.

Terbiye işleminin ek olarak sağlığa katkısı da vardır. Etlerin marine edilmesinde uygulanan türlü yöntemler vardır. Bu yöntemlerin hepsinde kullanılacak malzemeler ve bu malzemelerden ne kadar kullandığınızın önemi büyüktür. Marinasyon için evrensel bir tarif yoktur. Her bireyin kendi el ayarı ve yöntemi ile uyguladığı bir terbiye biçimi vardır. O sebeple size sunulan terbiye tariflerine siz de bir şeyler katıp kendi marine yönteminizi bulabilirsiniz.

Marinasyon için bir sos hazırlamalısınız. Çoğunlukla zeytinyağı, salça, sarmısak, yoğurt yahut süt, soğan ve türlü baharat kullanılmaktadır. Eğer sizin için sorun oluşturmuyorsa beyaz şarap da kullanabilirsiniz.

Et mutfakta türlü kullanım alanlarına sahiptir. Direkt yendiği gibi sebze ileyapılan yemeklerinde içerisinde kullanılmaktadır. Daha fazla ızgara veya tava yapılarak yenilen etin yumuşaklığını kaybettirmemek için ek olarak lezzet katmak için yapılmış olan işlemlerin en önemli olanı marinasyon işlemidir. Marineye terbiye de denir.

Peki nuar nasıl terbiye edilir?

Sosa buladığınız nuarı buzdolabı poşetlerine koyarak dinlendirirseniz çok çok iyi sonuçlar elde edersiniz.