Mısırlı patatesli çorba nasıl yapılır?

Öğünlerde hafif başlangıç olarak genelde çorbalar tercih edilir. Çok besin eklenmek suretiyle yapılmış olan çorbalar daha besleyici hale gelir. Bu şekil çorbalardan biri olan mısırlı patatesli çorbası öğün başlangıcında damaklarınızı şenlendirecektir.

Terbiyesi İçin

İki yemek kaşığı un

Bir su bardağı yoğurt

İki yumurtanın sarısı

Yapılışı

Bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağ bir tencereye alınır ve eritilir.

Dört dilim pastırma ince ince kıyılıp eklenir ve kavrulur.

Bir adet orta boy soğan minik küpler durumunda doğranır ve kavrulan pastırmalara eklenmektedir.

Soğanların rengi değiştikten sonra ince ince doğranmış bir adet pırasa eklenir ve kavrulmaya devam edilir.

Sebzeler kavrulunca dört bardak tavuk suyu yemeğe eklenir ve az ateşte kaynaması beklenir.

Çorba kaynamaya başlayınca iki adet orta boy patates küçük küpler durumunda doğranır ve yemeğe eklenmektedir.

Bir su bardağı kadar haşlanmış olan konserve mısır taneleri eklenir. Karıştırılır.

Bir yandan bir kasede iki yemek kaşığı un, iki yumurtanın sarısı ve bir su bardağı kadar yoğurt çırpılarak tam olarak karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyundan bir iki kepçe eklenip ılıtılan terbiye yavaşçacık çorbaya dökülür. (terbiye sosu yemeğe dökülmeden önce muhakkak yemeğin suyundan alınıp ılıtılmalıdır. Olduğu gibi döküldüğünde yoğurt kesilebilir)

Çorbanın kıvamı çok koyulaşırsa bir nebze sıcak su eklenebilir.

Pişmek üzere tuzu ve baharatları eklenip altı kapatılır.

Servis yapılacağı sırada ince ince kıyılmış maydanozlarla süslenir.

Malzemeler

Bir adet pırasa

Maydonoz

Bir adet soğan

Dört su bardağı tavuk suyu

Dört dilim çemensiz pastırma

Bir su bardağı haşlanmış mısır

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Bir yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Baharat

İki adet patates