Tavuklu irmik çorbası nasıl yapılır?

Öğünlerin baş tacı çorbalar türlü besinler ile yapılabilmektedir. Değişik tarifler denemek, değişik lezzetler tatmak isteyenler tavuklu irmik çorbasını yapabilirler.

Yapılışı

Önce bir parça tavuk göğsü bir tencereye alınır ve su doldurulur. Haşlanması için ocağa alınır.

Tavuk göğsü haşlanırken iki adet orta boy havuç, iki adet orta boy kereviz yıkanır ve temizlenir. Minik küpler durumunda doğranır.

Tavuk suyu kaynamaya başlayınca doğranan sebzeler eklenir ve takriben bir saat kadar haşlanması beklenir.

Bütün malzemeler pişince süzgece dökülür. Fakat öncesinde seçime göre bir iki bardak tavuk suyu ayrılır.

Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür. Isınınca bir su bardağı ince irmik dökülür ve kavrulur.

Tavuk suyu ve su dökülerek takriben yirmi dakika pişmesi beklenir.

O anda bir su bardağı süt ile iki yumurta karıştırılır. Kaynayınca çorbaya yavaşçacık eklenir. Sütün kesmemesi için dökülmeden önce çorbanın suyundan bir nebze alınıp karıştırılır. Çorbaya ilave edilirken hızlı hızlı karıştırılır.

Beş dakika daha kaynayınca haşlanıp didiklenen tavuk etleri, havuçlar ve kerevizler yemeğe eklenmektedir.

Tuzu eklenmektedir ve altı kapatılır.

Malzemeler

Altı su bardağı su

Bir su bardağı süt

İki adet orta boy kereviz

İki adet orta boy havuç

İki adet yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bir su bardağı ince irmik

Bir parça tavuk göğsü

Tuz