Menengiç kahvesi

Akdeniz, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinin dağlık bölümlerinde kendi kendine yetişen bir bitki olarak bilinmektedir menengiç. Bu bitkinin bir tür yabani fıstık olduğu da söylenebilir. Meyveleri çiğ ve kavrulmuş olarak yenir, yağından ise sabun yapılmaktadır. Menengiç kahvesi ise Güneydoğu Anadolu kısmında menengiçlerin kurutulup kavrulmasıyla yapılmış olan yöresel bir kahvedir. Yöresel bir tat olması nedeni ile her bireyin damak tadına uymayabilen ama muhakkak denenmesi gerekli olan bu kahvenin yapılışı hayli zahmetlidir.

Menengiç kahvesi nasıl pişirilir?

Su ile yapılmış olan menengiç kahvesi biraz sert olduğundan bu kahve çoğunlukla sütle veyahut süt tozu katılmak suretiyle pişirilir. Her bir fincan su, süt veya her fincan için iki tatlı kaşığı süt tozu ilave edilmiş su için bir tatlı kaşığı menengiç kahvesi az ateşte pişirilir. İsteğe göre servis edilmeden önce şeker ilave edilebilmektedir. Hızlı yapılmış olması gerektiği durumda süt tozu ve kaynar suyla işlenmiş kahve yapar gibi hazırlanabilir.

Menengiç kahvesi nasıl üretilir?

Kahvesinin üretimi için menengiçler toplanır. Bu iş hayli zahmetlidir. Toplanan menengiçler yıkanarak güneşin altında kurumaya bırakılır. Kuruyan menengiçler koyu kahverengi bir hal alana kadar kavrulunca macun kıvamına gelene değin ezilir. Oluşan macun menengiç kahvesi adı verilen kahvedir.

Menengiç kahvesi neden faydalıdır?

Menengiç meyvesinin içerisinde E ve B grubu vitaminleriyle sodyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, bakır, mangan, selenyum, kadminyum gibi önemli ve alınması gerekli olan mineraller ile elementler bulunmaktadır. Menengiç; protein, yağ, lif, doymamış yağ asitleri ve mineral maddeler açısından da son derece yararlıdır. Bu yüzden menengiç kahvesinin sayısız faydası bulunsa da herşeyde olduğu gibi fazla tüketimi vücutta beklenmeyen zararlar ortaya çıkarabilir. 

Menengiç kahvesinin faydaları nelerdir?

Menengiç kahvesi sağlıklı olmak açısından oldukça yararlıdır. Öksürüğü kesmesi, balgam söktürücü, nefes açıcı ve antiseptik olması, göğsü yumuşatması, yaraları tedavi etmesi, böbrek kumlarının dökülmesine yardım eden olması, mide ağrılarını dindirmesi, ses tellerine iyi gelmesi, kolesterolü düşürmesi, damar sertliğini önlemesi ve afrodizyak etki sağlaması en popüler özellikleridir. Ek olarak bu kahvenin zihni ve bedeni güçlendirdiğine, yağının ise hamilelik ve diğer cilt çatlakları ile selüliti önlemede etkili olduğuna inanılır.