Şalgam nasıl bir bitkidir?
Takriben 3-4 ay kadar gelişim sürüesi vardır. 4 ayın sonuç kısmında hasat zamanı başlayacaktır. Bitkinin kökleri bir çapa vasıtasıyla...
Turpgiller ailesine ait olan şalgam hem insanlar için aynı zamanda hayvanlar için üretilir. Türkiyede uzun senelerden beri üretimi yapılıp tüketilen bir besindir. Pancarın bir türü olarakda kabul edilir. İnsanların sağlığına da hayli faydası bulunmaktadır.
Hasat Zamanı
Takriben 3-4 ay kadar gelişim sürüesi vardır. 4 ayın sonuç kısmında hasat zamanı başlayacaktır. Bitkinin kökleri bir çapa vasıtasıyla veyahut el ile çekilerek topraktan çıkartılır.
Ekolojik İstekleri
Sıcaklık İsteği
Düşük sıcaklıklara hayli dayanıklı bitki olan şalgam ılık ve serin mevsimlerin bitkisidir. Gelişme devrinde yüksek sıcaklıklara maruz kalırsa bitkinin odunlaşmasına neden olur. Türkiyede soğuk iklime sahip kısımlarda kolayca yetiştirilebilir.
Toprak İsteği
Toprak isteği yönünden gayet rahat bir bitki olarak bilinmektedir. Toprağın ağır veyahut çok hafif olmaması önemlidir. Nerdeyse her tipteki toprakta yetiştirilebilir. Ama verimli ve kaliteli şalgam için toprağın organik madde miktarınca zengin, geçirgen, kumlu- killi yahut killi-tınlı olmasına özen gösterilmelidir. Havuç bitkisinin toprak hazırlığı şalgam bitkisinin toprak hazırlığına hayli benzer.
Şalgam bitkisi Osmaniye, Adana ve Mersin bölümlerinde hayli yaygın olarak kullanılabilen şalgam suyu ile de karşımıza çıkar. Şalgamın suyu tüketildiği gibi yağı çıkarılarak da tüketilebilmektedir. Ek olarak çok yemekte sebze niyetine kullanılmaktadır. Turşu yaparken kullanımı hayli yaygındır. Bazı çorba ve soslara katılmak suretiyle değişik tatlar elde edilir. Dünya ülkelerinde bilhassa şalgam yağ bitkisi ve yem bitkisi olarak üretilip kullanılır
Yakın zamanımızda gayet yararlı ve içeriği açısından önemli besin ögeleri taşıyan bitkiler arasında olmasına karşın, şalgama türkiyede yeterli ilgi gösterilmemektedir.
Çoğaltılması
Bilhassa tohumları kullanılarak çoğaltılan bir bitki olarak bilinmektedir. Tohumlar tam anlamıyla bitkinin yetiştirilmek istenen kısma ekilmelidir. Ekim zamanı Ekim- Mart olarak alınmalıdır. (İlkbahar- sonbahar zamanı) Takribî 15-20 cm aralıklar ile ve 2-3 cm derinliklere tohumlar ekilmelidir.
Su İsteği
Suyu hayli seven bir bitki olarak bilinmektedir. Çok kurak ve yağışın az olduğu bölümlerde düzenli biçimde sulanması gerekmektedir. Ek olarak gübre çeşidi de hayli önem taşır. Azot, fosfat açısından zengin gübreler tercih edilmelidir.