Kiraz yemeklerde nasıl kullanılır?
Kiraz meyvesinin bir özelliği de kan sulandırıcı olmasıdır. İçeriğinde yer bulan antosiyanin sebebiyle kan sulandırmasında aspirinden...
Gülgiller familyasında yer bulan kiraz sevilen bir meyve çeşididir. Kirazın antioksidan özellikleri hayli fazladır. Bunun yanında ek olarak içerisinde A, B1, C, K vitaminleri ve bol bol yararlı mineraller içerir.
Kiraz meyvesinin bir özelliği de kan sulandırıcı olmasıdır. İçeriğinde yer bulan antosiyanin sebebiyle kan sulandırmasında aspirinden daha çok etkili olmaktadır.
Yaz aylarının sevilen meyvesi olan kiraz meyve olarak yenmesinin dışında değişik çeşitlerle de sofralarımızda yer alır.
Kiraz bu özellikleri sebebi ile kalp sağlığını korumada, kolesterol ve şeker seviyelerinin iyi yönde kontrolünde, böbrek rahatsızlıklarında, romatizmal hastalıklarda, kireçlenme tedavisinde, iltihap sökmede, kabızlık problemlerini gidermek için, karaciğer temizlenmesinde ve sigara içenlerde zararlı etkenlerin azaltılmasında gayet etkilidir.
Kiraz yaprağında sarma
Kiraz ek olarak sütlü ve hamurlu tatlılarda üzerlerini süslemek için de kullanılmaktadır. Meyveli kek, kurabiye yaparken ve pasta yaparken da kullanılmaktadır.
Kirazın meyvesi olduğu kadar yaprakları da yemek yaparken kullanılır. Özel olarak yöresel bir yemek olan bu yemekte kiraz yaprakları biraz sıcak suda bekletilir. İçinde yarma, soğan, tuz, nane, zeytinyağı karışımı olan iç hazırlanarak yapraklara sarılır. Kiraz yapraklarının kenar bölümleri içe katlanmaz açık olarak sarılır. Hazırlanan sarmalar sıcak su dolu tencereye atılır. Pişmesine yakın un ile terbiye yapılarak hazırlanan yemeğe katılır. Arkasından da nar ekşisi yahut erik ekşisi katılmak suretiyle bir taşım daha kaynatılır.
Kirazlı milföy böreği
Kirazın sapları ve çekirdekleri çıkarılır. Bıçakla birkaç parçaya ayrılır. Milföy hamurlarının her birine önce fındık kreması, yahut çikolatalı krema sürülür. Sonra kiraz parçaları yerleştirilerek rulo halinde kapatılır. Takriben yirmi dakika fırında pişirilir. Çıkınca üstüne bolca pudra şekeri serpilir.
Kiraz Yemeklerde Nasıl Kullanılır?
Kiraz her şeyden önce meyve olarak tüketilebilmektedir. Haziran ve ağustos ayları arasında her gün bir kase kiraz yemek uzmanlarca sağlık yönünde önerilir.
Bundan hariç sürekli kirazın hoşafı, kompostosu ve reçeli yapılmaktadır. Bundan hariç tatlı türlerinde bazı yemek türlerinde de kullanılır