Çikolatalı cupcake nasıl yapılır?

Tek kişilik, küçük kek olarak tanımlanabilecek cupcake, kağıt kaplar ile sunulur. Bu kekler arasında en meşhur ve en fazla sevilen tarif, çikolatalı cupcakedir. Hem çocukların aynı zamanda yetişkinlerin seve seve tükettiği bu lezzet beş çayı veya kahvaltı sofralarının peşi sıra doğum günü, baby shower, mezuniyet partisi gibi özel günlerin de vazgeçilmeyen tatlısı şekline gelmiştir.

Çikolatalı Cupcake İçin Gerekli Malzemeler

Kek Hamuru İçin

200 ml toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

Bir portakal kabuğu (rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 adet yumurta

1 kahve fincanı sıvı yağ

100 ml elenmiş un

1 paket toz vanilya

Çikolatalı Cupcake Nasıl Yapılır?

Kullanıma hazır duruma gelen kek hamuru ısınmış kalıplara dökülür. Kekin kalıplardan taşmaması için kabarma payı bırakılmalı ve kapların üçte ikisi doldurulmalıdır. Paylaştırılan kek hamuru, fırına verilir. Üstü kızaran ve kürdan batırıldığında temiz çıkan kek pişmiş demektir. Pişen ve soğuyan cupcakelerin üstüne hazırlanan krema sıkılır. Buzdolabı içinde biraz soğutulduktan sonra servis edilir. 

Diğer tarafta 1 adet yumurta ve 200 ml toz şeker derin bir çırpma kabında çırpılır. Köpürüp beyazlaşan karışımın içine 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 paket vanilya ve portakal kabuğu rendesi eklenmektedir. Azıcık daha çırpılıp son olarak toz malzemeler yani kakao, un ve kabartma tozu eklenmektedir. Kek hamuru pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar çırpılmalıdır.

Kek yapımına her şeyden önce krema ile başlanır. Bunu yapmak için küçük sos kalıbına 1 su bardağı sıvı krema dökülür. Kaynamaya başladığı zaman ocaktan alınır ve içine iki paket çikolata kırılır. Çikolatalar eriyene kadar krema karıştırılır. Sonrasında kıvamını alması için krema buzdolabına konulur. Takriben bir bütün gün dolapta bekletilince dışarıya çıkarılır. 3 yemek kaşığı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı labne ile birleştirilip çırpılır. Ortaya kıvamlı ve lezzetli pasta – kek kreması çıkacaktır.

Krema hazır olunca kek hazırlanmaya başlanır. Cupcake diğer bir adıyla muffin kağıtlarının eğilip bükülmemesi için bu kağıt kaplar metal bir muffin kabının içine yerleştirilir. Isınmaları için 180 derecelik fırına verilir.

Kek Kreması İçin

2 yemek kaşığı labne peyniri

3 yemek kaşığı pudra şekeri

2 paket çikolata

1 su bardağı (1 paket) sıvı krema