Kayısı nasıl yenir?
Kayısı yaş ve kuru olarak tüketilen bir meyvedir. Bilhassa sabahları düzenli bir biçimde aç karnına yenilen bir adet kayısı kabızlık ...
Çok lezzetli yaz meyvesi olan kayısının türkiyede yaygın bir biçimde yetiştiriciliği yapılmaktadır. Taze kayısı yetiştiriciliğinde dünya sıralamasında Türkiye ilk sıralarda gelir.
Kayısı Nasıl Yenir?
Kayısı reçeli: Taze kayısıların çekirdekleri çıkarılır. Üstüne toz şeker eklenmek suretiyle 5-6 saat bekletilir. Daha sonrasında az ateşte kaynatılır. İndirmeye yakın birkaç damla limonun suyu eklenmektedir. Kıvamı koyulaşınca altı kapatılıp, kavanozlara doldurulur. Marmelat olarak yapılmak istenirse önce kayısılar pişirilip, süzgeçten yahut robottan geçirildikten sonra şeker eklenerek pişirilir.
Kayısı tatlısı: Kuru kayısılar bir gece soğuk suda bekletilir. Ertesi gün bu suda kaynatılır. Şeker de eklenerek kayısılar yumuşayana kadar pişirilir. Kayısılar pişince aralarına ceviz, fındık, kaymak ve benzeri ürünler yerleştirilerek hafif şerbeti ile servis edilir.
Doğal ve konsantre hazırlanan meyve sularında devamlı kullanılmaktadır.
Buzlu çayların vazgeçilmeyen malzemelerinden birisi de kayısıdır. Çok değişik meyveyle uyum sağlamaktadır.
Haziran ve temmuz ve ağustos aylarında kayısıy taze meyve olarak günlük öğünlere eklenebilir.
Kayısı ek olarak pastalarda, kek, tart ve kurabiye türlerinde yaş ve kuru olarak çok sık kullanılan bir meyvedir.
Kurutulmuş kayısı çerez olarak tüketilebilmektedir. Ek olarak hoşafı en fazla yapılmış olan kuru meyvelerden birisidir. Yaş kayısı da komposto yaparken sıkça kullanılmaktadır.
Yöresel bir yemek olan kayısılı yemeğinde kullanılmaktadır. Bu yemekte bir nebze şeker ile pişirilen kuru kayısılar tereyağında kavrulup pişirilen kuzu etinin üstüne sos olarak eklenmektedir.
Kayısı yaş ve kuru olarak tüketilen bir meyvedir. Bilhassa sabahları düzenli bir biçimde aç karnına yenilen bir adet kayısı kabızlık problemleri yaşayan kimseler için hayli yarar sağlar.
Düzenli biçimde tüketilmesi uzmanlarca önerilen kayısı çokca değişik biçimde tüketilebilmektedir.
Kayısı A, B, C vitaminleri ile beraber demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor, kükürt, bakır mineralleri içermektedir. İçerdiği bu vitamin ve mineraller sebebi ile insanların sağlığına çok yararları vardır. İçindeki demir hasebiyle kansızlığa iyi gelir. Hücre yenilenmesini sağladığı için cilt üstünde çok etkili olmaktadır. Kabızlığa karşı iyi bir alternatiftir. Vücudumuza enerji vermektedir. Ek olarak yorgunluğu alıp, sinirleri yatıştırır.