Karnabahar nasıl saklanır?

Vücut için çok faydası bulunan ve hayli besleyici bir sebze olan karnabahar, türlü yemeklerin yaparken kullanılmakta ve pek çok insan tarafından beğenilerek tüketilmektedir. Temizlemesi zorlu görünse de evde hazırlanması da gayet kolay olan karnabahar büyük bir sebzedir ve şu nedenle bazen parçalara bölünerek tüketilmesi gerekebilir.

Eğer aldığınız karnabahar yapacağınız yemek için fazla ise karnabaharınızı parçalara ayırıp kullanmayacağınız parçaları bir buzdolabı poşeti içinde buzdolabınıza koyun. Hemen kullanmayacağınız kısmın kök tarafını çıkarmayıp buzdolabı içinde kök kısmıyla birlikte muhafaza edin. Böyle yaparak poşet içerisinde oluşabilecek nemi ve dolaylı olarak karnabaharınızın bozulmasını önlemiş olursunuz. Bu haliyle karnabaharınızı 1 hafta kadar buzdolabı içerisinde bekletebilirsiniz. Eğer karnabaharınızın kök tarafını çıkardıysanız ve yalnızca çiçek bölgelerini poşete koyduysanız bunun daha az sağlam olacağını unutmayın. Bu biçimde saklanan karnabaharı 1-2 gün içinde tüketmeniz gerekmektedir.

Karnabahar saklamanın değişik iki hali vardır. Bunlardan ilki bir haftasonu hariç diğer günlerde tüketilmek üzere saklamak, diğeri ise buzlukta birkaç ay bekleyecek halde saklamaktır.

Karnabaharınızı uzun zaman buzlukta bekletmek istiyor iseniz karnabaharınızı temizleyince tek pişirimlik olmak üzere buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuya kaldırın. İkinci bir seçenek olarak karnabaharınızı buzluğa kaldırmadan önce haşlayarak da saklayabilirsiniz. Bunu yapmak için karnabaharlarınızı içine bir nebze limon konmuş kaynamış suyun içine atıp 3-4 dakika bekletin. Daha sonrasında soğuk suyun altından geçirip süzülmesini bekleyince poşetlere doldurabilirsiniz. Bu biçimde poşetlendiğinden karnabaharlarınızı derin dondurucuda 10 ay süreyle saklayabilirsiniz.