Bamya buzlukta nasıl saklanır?
Bamyalar tepelerinden koni biçiminde kesilerek ayıklanır ve salya oluşmaması için taze limon sıkılmış suda bir müddet bekletilir. Süz...
Bol lifli ve mide dostu olan bamya, sebze yemeği olarak seve seve tüketilmektedir. Yalnızca haziran ve ağustos ayları arasında değil hep tüketmek için buzlukta dondurarak saklamak hem sağlık yönünde münasip aynı zamanda kışın taze olarak tüketmek açısından pratik yöntemdir.
Bamya buzlukta nasıl saklanır?
Bamyalar tepelerinden koni biçiminde kesilerek ayıklanır ve salya oluşmaması için taze limon sıkılmış suda bir müddet bekletilir. Süzgeçe alınıp süzülen bamyalar şoklama yapmak üzere kaynayan ve içine bir miktar tuz ve yarım limon sıkılmış suyla dolu tencereye atılır. İki yahut üç dakika kaynatılır. O sırada diğer tarafta buz eklenmiş su dolu kap hazırlanır. Kaynayan sudan çıkartılan bamyalar soğuk suya atılır. Bamyalar soğuyunca delikli kepçe kullanılarak tekrar süzgeçe alınıp, güzelce kurutulur. Daha sonrasında suyu süzülen bamyalar buzdolabı poşetlerine ağızları kapatılarak yerleştirilir. Yerleştirirken dikkatli olunması gerekli olan konu bir pişirimlik yapılacak kadar paketlemektir. Yemek yaparken ise çözülmesini beklemeden, donmuş durumda pişirilmelidir.
Buzluğa kaldırılacak bamyanın diri ve taze olması gereklidir. Dondurulacak bamyalar mevsiminde üretilmiş olmalıdır. Ek olarak çürük veyahut tazeliğini kaybetmiş olan bamyalar buzluğa kaldırmak için münasip değildir.
Bamyayı dondurarak buzlukta saklamanın yollarını öğrenirsek bozulmadan, vitaminlerini koruyarak dilediğimiz zaman tüketebiliriz.