Havuç nasıl kızartılır?

Başta göz olmak üzere vücudumuzun çokca bölümüne faydası olan havuç, çiğ olarak tüketildiği gibi yemeklerlerle de sofralarımızı renklendiriyor. Kış sebzelerinin en lezzetlilerinden biri olan havucu kızartabilir, sade yahut soslu olarak yahut karışık kızartmalarınızda lezzetle tüketebilirsiniz. İşte havuç kızartırken dikkatli olunması gerekli olan şeyler ve olmazsa olmaz püf noktalar;

Yapılışı

Bir kaseye koyduğunuz una bir bardak suyu karıştırarak yedirin. Teflon bir tavada sıvı yağı güzelce kızdırdıktan sonra havuçlarınızı bu unlu karışıma bulayarak yağa atın. Havuçların üstü hafif kızardıktan sonra bir kevgir kullanılarak alıp kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın. Havuçlar fazla yağını saldıktan sonra servis tabağına yerleştirebilirsiniz.

4 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye koyup kaynatın. Tencereye yıkanmış havuçlarınızı tam olarak atın ve haşlanmaya başlayın. Tam anlamıyla yumuşak yumuşamalarını beklemeden on dakika ardından havuçlarınızı sudan alıp kurulayın ve bir tabağa alın. Havuçlarınızın fazla suyu aktıktan sonra, bir cm kadar kalınlıkta yassı olarak verev doğrayın.

Sosun hazırlanması

Dövdüğünüz ya da rendelediğiniz sarımsakları yoğurdunuza eklemek suretiyle, topak kalmayıncaya kadar güzelce çırpın. Üstüne tuzu da ekleyin. Kabuğu soyulmuş domateslerinizi, rendeleyip küçük tavada sıvı yağ ve bir yemek kaşığı salça eklemek suretiyle kavurun. Kavurmanın son birkaç dakikasında, içine tuz ve baharatları ekleyin. Yapmış olduğunuz bu domatesli sos, havuç kızartması üzerindeki sarımsaklı yoğurda güzel bir renk kazandıracak ve görünüşü kadar lezzetiyl de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.

Gerekli olan malzemeler (4 kişilik)

5 bardak su

Yarım kilogram havuç

250 ml sıvı yağ

1 su bardağı un

Sosu için

Karabiber, kimyon, kekik, kuru nane ve isteğinize göre diğer baharatlar

5 diş sarmısak

2 su bardağı yoğurt

2 orta boy domates

1 yemek kaşığı salça