Tavuklu krep nasıl yapılır?
1 bardak yarım yağlı süt, ½ bardak su, 2 adet yumurta, 2 tutam tuz, ½ tatlı kaşığı şeker, 1 kahve fincanı sıvı yağ, ½ çay kaşığı karb...
Kahvaltı sofralarının yahut beş çaylarının sevilen lezzeti krep sebzeli veya etli harçlarla beraber bir ana yemek biçimine getirilebilir. Tavuklu krep ana yemek olarak akşam ve öğle yemeklerinde sevilerek tüketilen, protein deposu bir tarif olarak karşımıza çıkar.
Tavuklu Krep İçin Gerekli Malzemeler
Krep Hamuru İçin
İç Harç İçin
Hazırlanışı
1 bardak yarım yağlı süt, ½ bardak su, 2 adet yumurta, 2 tutam tuz, ½ tatlı kaşığı şeker, 1 kahve fincanı sıvı yağ, ½ çay kaşığı karbonat bir karıştırma kabı içine alınır. Üstüne az az un eklenmek suretiyle karıştırılır. En son elde edilmesi gerekli olan hamur, kek hamuru gibi akışkan kıvamlı bir hamurdur. Elde edilen hamurdan bir kepçe alınmak suretiyle yağlanmış krep tavasına dökülür. Arkalı önlü pişirilip hamur bitene kadar benzer işlem tekrar edilir.
Diğer tarafta iç harcın malzemeleri sotelik olarak küp küp doğranır. Hepsinden önce küp küp doğranmış tavuklar, az yağlı tavada kızarıp sularını çekene kadar pişirilir. Başka bir tavada ½ kahve fincanı sıvı yağ ile soğan, sivri biber ve sarmısak kavrulur. Rengi dönen malzemelerin üstüne salça ve domates eklenir. Bir taşım kaynayan sosun üstüne kavrulmuş tavuklar ve arzu edilen ölçüde baharatlar eklenmektedir. Harcın bu haliyle orta ısıda, on dakika pişmesi yeterlidir.
Pişen harç kreplerin içine üleştirilir. Son anda dürüm şeklini almadan önce tavukların üstüne kaşar peyniri serpilir. Dürüm şekline getirildikten sonra da kalan taze kaşar rendeleri krep dürümlerin üstüne bölüştürülür. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen krepler 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.