Domates sosu nasıl yapılır?
Diğer bir domates sosu çeşidi ise pişmemiş olanıdır. Pişmiş sosun soğansız olanı ile benzer işlemleri bir karıştırma kabında gerçekle...
Lezzetli kızartmaların, yoğurtlu yemeklerin, atıştırmalıkların en uyumlu eşi domates sosudur. Bu sosu evinizde olan malzemelerle ve kısa bir zaman yapmaya ne dersiniz?
Diğer bir domates sosu çeşidi ise pişmemiş olanıdır. Pişmiş sosun soğansız olanı ile benzer işlemleri bir karıştırma kabında gerçekleştirebilir ve isteğe bağlı birkaç kaşık doğal yoğurt da eklemek suretiyle pişmemiş domates sosunu kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Pişirilerek hazırlanan domates sosu için gereken ana malzemeler birkaç adet iri ve etli domates, bir kaç çorba kaşığı sıvı yağ, tuz, pulbiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak da kuru soğandır. Kuru soğanlı domates sosları bilhassa yoğurtlu yemeklerin sosu olarak kullanılır. Daha hafif, atıştırmalık yiyecekler için hazırlanan pişmiş domates soslarında kuru soğan kullanılmamaktadır. Kuru soğanı yemeklik boyutlarda doğrayıp sıvı yağ eklenmiş yapışmaz özellikli bir tavada bir zaman kavurunuz. Üstüne kabuklarından ayrılmış ve rendelenmiş domatesleri ekleyiniz. Kuru soğan kullanmadan yapaccağınız soslarda rendelenmiş domatesi sıvı yağın içine direkt eklemek suretiyle pişirebilirsiniz. Bundan sonraki tüm işlemler hem soğanlı aynı zamanda soğansız domates sosları için ortak özellik göstermektedirler. Bir zaman pişen harcın içine çok az ölçüde domates ve biber salçası eklemek suretiyle bir zaman daha düşük sıcaklıkta pişiriniz. Sonrasında tuz, pul biber, kimyon, karabiber ve isteğe bağlı türlü baharatlar eklemek suretiyle karıştırınız. Son olarak ister iseniz ince doğranmış bir adet maydanozu da eklemek suretiyle ocağı kapatıp sosla karıştırarak servise kullanıma hazır duruma getirebilirsiniz.