Hamsi nasıl temizlenir?
Hamsinin çerisindeki var olan yağlar kalp damar sağlığımız için çok yararlı olup, omega 3 deposudur. Hem yararlı aynı zamanda diğer b...
Hamsi balığı türkiyede çok tüketilen ve çok sevilen bir balıktır. Bilhassa Kasım, Aralık, Ocak gibi aylarda güzelce yağlanarak daha lezzetli olur.
Hamsinin çerisindeki var olan yağlar kalp damar sağlığımız için çok yararlı olup, omega 3 deposudur. Hem yararlı aynı zamanda diğer balıklara göre fiyatı münasip olan bu balığı sık tüketmek ve sofralarımızdan eksik etmemekte yarar var.
Çoğu zaman ucuz olduğundan ötürü balıkçılar bu balığı temizlemeye yanaşmazlar. Bu nedenden dolayı hamsi balığını nasıl temizleyeceğimizi öğrenebilmemiz açısından temizleme aşamalarına göz atalım:
Peki bu kadar çok türü olan hamsinin nasıl ayıklanacağını biliyor muyuz?
Kafasını koparmadan yapmak istersek yalnızca karın bölgesini parmağımızla açarak içindekileri çıkarıyoruz ve içini tam olarak yıkıyoruz.
Hamsi balığını elimize alarak diğer elimizle nazik bir şekilde kafasını kopartıp, aşağı doğru karnının içindekileri çıkarıyoruz.
İlk başta temizleme işlemlerini çeşmeden akan az su altında yapıyoruz.
Bu işlemleri yaparken çok hırpalamadan ve kuyruk bölgesini koparmamaya dikkat etmeliyiz.
Bütünüyle kılçığı çıkartmak istersek balığın karnındakileri çıkardıktan sonra ikiye ayırıyoruz ve yavaşça içindeki kılçığı çekiyoruz.
Bu işlemleri yapınca nazik bir şekilde parmağımızın ucuyla ovalayarak içinde kalan siyahlıkları suyun altında güzelce temizliyoruz.
Temizlediğimiz balıkları bir süzgeçe alıp tam olarak suyunu çekmesini sağlıyoruz.
Bundan sonra pişirmek istediğimiz biçimi için kullanımımıza hazırdır.