Çilek sosu nasıl yapılır?
Ek olarak sadece yaz zamanı için değil, sosu hazırladıktan sonra buzluğa atıp bütün sene süresince misafirlerinize, yakınlarınıza yaz...
Çilek sosu, özel olarak mevsimi olan yaz devrinde pankeklerin, dondurmaların, kreplerin, bütün tatlıların üstüne konarak tüketimi yapılabilmektedir. Hafif ve C vitamini deposu yapısıyla çilek, gayet kolay ulaşılabilir bir yapıdadır. Marketlerde, manavda, pazarda haziran ve temmuz ve ağustos aylarında bulabilirsiniz. Ev yapımı çilek sosu ise, dışarıda içerisinde katkı maddesi bulunan hazır soslardan çok çok sağlıklı ve kolay, lezzetlidir. En iyi yanı, ilave şeker oranını kontrol edebilmenizdir. Meyvenin tatlılığına göre, benzer zamanda ne kadar tatlı istediğinize de karar vererek tatlandırabilirsiniz.
Ek olarak sadece yaz zamanı için değil, sosu hazırladıktan sonra buzluğa atıp bütün sene süresince misafirlerinize, yakınlarınıza yaz tadından, yaz mevsimi meyvelerinden küçük sürprizler yapabilirsiniz.
Malzemeler
1.5 su bardağı su
Yarım su bardağı sıkılmış limonun suyu
1 su bardağı toz şeker
500 gram çilek
Talimatlar
Çilekler yıkanır, bütün tozundan ve kirinden kurtulması için soğuk suda biraz bekletilir. Ilık yahut sıcak su çileklerin suyunu bırakmasına yol açacağı için önerilmez.
Süzülen çilekler, kesme tahtası üstünde bıçak yardımıyla ince ince dilimlenir. İstenilirse ezilerek de hazırlanabilir lakin kesme işlemi ile de çileklerimiz su kaybetmez.
1.5 su bardağı su, bir tencere yahut tava içinde fokurdayana kadar kaynatılır, önce şekerler atılarak suyun içinde çözdürülür.
Sonrasında şeker ve limonun suyu da eklenmek suretiyle kısık ateşte takriben 25-30 dakika kaynatılır. Su oranı az geldi ise, jel kıvamını korumak suretiyle yavaşça su ekleyebilirsiniz.
Soğuk, sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Not: Şeker kullanmak istemeyenler için, piyasadaki bitkisel tatlandırıcılar yahut evlerinizde kolay bir şekilde bulabileceğiniz bal da tatlandırıcı olarak kullanılabilmektedir. Yine tatlılık oranını isteğinize göre arttırıp, azaltabilirsiniz.