Şehriye çorbası nasıl yapılır?

Hemen her evde tarifi bilinen ve tadı beğenilen bir çorba olan şehriye çorbası evde fazla malzemeniz olmadığında sizin için kurtarıcı bir çorbadır. Ne de olsa sürekli elinizin altında tel şehriye yahut arpacık şehriye bulunmaktadır. Ek olarak bu çorba, yaz kış pişirebileceğiniz bir özellik taşıdığı için hayli pratiktir. (Domates bulamadığınızda domates yerine salça koyarak da bu çorbayı pişirmeniz mümkün. Lakin salçalı tarif, domatesli tarif kadar besleyici olmayacağı için bu haliyle yapmanız tavsiye edilir.)

Şehriye çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler

1.5 çay bardağı arpa şehriye

4 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı tereyağı (tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz)

1 adet domates

İsteğe bağlı olarak biraz maydonoz

3 adet yeşil biber

Hazırlanışı:

Arpa şehriyelerin sertliğini kontrol ederek pişip pişmediğine karar verebilirsiniz.

Çorba için biberleri ve domatesleri hazırlayın. Bunu yapmak için biberleri yıkayıp ince ince doğrayın, domatesleri de yıkadıktan sonra kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın. (ister iseniz doğramak yerine rendeleyebilirsiniz)

Çorbanın suyunu ve tuzunu ekleyebilirsiniz. Çorbayı kimileri daha koyu kıvamda, kimileri ise sulu kıvamda sever. Tarifteki ölçüyü bir seferde eklemek yerine biraz ayırarak kıvamı kontrol ederseniz sizin için daha iyi olur. Buna göre ekleme yapabilir yahut o şekliyle bırakabilirsiniz.

Çorbanızı servis tabaklarına alabilirsiniz.

Çorbayı yapacağınız tencereyi ayarlayarak bu tencerede tereyağınızı eritin. Yağı erittikten sonra üstüne biberleri eklemek suretiyle biraz pişirin.

Daha sonrasında bu karışıma domatesleri ekleyebilirsiniz. Domatesler yumuşayana kadar pişirin.

Su kaynadığında arpa şehriyeyi tencereye ekleyin. (sıcak su kullanırsanız işi hızlandırmış olursunuz. )

İster iseniz çorbanın üstüne maydonoz kıyarak süsleme yapabilirsiniz. Eğer ekşi çorba severseniz tabağınıza limon sıkabilirsiniz.

Arpa şehriyeler yumuşadığında çorbanız da pişmiş demektir.