Buharda karnabahar nasıl pişirilir?
Buharda pişirdiğiniz karnabaharları sade veyahut türlü soslarla karıştırarak lezzetli yemek şekline dönüştürebilirsiniz....
Sağlıklı beslenmenin ayrılmaz bir parçası olan sebzeleri, buharda pişirerek, vitamin ve besin değerlerini korun, sağlığınıza sağlık katın!
Yoğurt, zeytinyağı, tuz ve istediğiniz baharatları çırpıp krema durumuna getirin.
Karnabaharları servis tabağına dizip, üstüne hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin.
Karnabaharı sap bölümünden keserek, çiçeklerine ayırın.
Pişme süresini kısaltmak için çiçeklerin çok büyük olmamasına dikkatinizi açık tutun.
Karnabaharları çokça su ile yıkadıktan sonra süzgece alıp, suyunun süzülmesini sağlayın.
Münasip büyüklükteki bir tencerenin içine, buhar haznesi ile arasında 2-3 parmak boşluk kalacak kadar su doldurun.
Pişirme aparatını veya çelik süzgeci tencereye yerleştirin.
Karnabaharları yerleştirip, ocağı orta ateşe ayarlayın.
Tencerenin kapağını kapatıp, su buharı ile pişmesini sağlayın.
Karnabaharları istediğiniz yumuşaklığa gelinceye kadar pişirin.
Daha sonrasında süzgeci tencereden kaldırın.
Buharda pişirdiğiniz karnabaharları sade veyahut türlü soslarla karıştırarak lezzetli yemek şekline dönüştürebilirsiniz.
Yoğurtlu karnabahar için malzemeler
250 gram yoğurt
1 kilo buharda pişmiş karnabahar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber, nane, pul biber, köri
Hazırlanışı:
Haşlama gibi metotlarla kıyaslandığı zaman çok çok sağlıklı ve lezzetli pişirme alternatifi olan buhar yöntemini karnabaharın dışında istediğiniz bütün sebzelere uygulayabilirsiniz. Buharda pişen sebzeler suyla temas etmediği için vitamin, mineral ve diğer besin öğeleri suya geçmez. Böylelikle, sebzeleri bütün doğallığı ve besleyici değerini koruayarak tüketebilirsiniz.
Karnabahar salatası için malzemeler
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı nane
500 gr. buharda pişmiş karnabahar
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
250 gr. buharda pişmiş havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Yağ, limonun suyu ve baharatları çırpın.
Havuçları jülyen halinde doğrayın
Karnabaharları ve havuçları servis tabağına dizip, üstüne hazırladığınız salata sosunu gezdirin.
Buharda karnabahar için malzemeler
Tencere içi, çelik buharda pişirici
Tencereye sığabilecek ve dibine temas etmeyecek büyüklükte çelik süzgeç
Su
Karnabahar
Hazırlama: