Karnabahar nasıl kızartılır?
Hazırlanışı:...
Karnabaharı yalnızca sulu olarak pişiriyorsanız bir de kızartmasını deneyin. Üstelik hazırlaması çok kolay: Haşlayın, kızartın ve yoğurt sosunu ekleyin. Yalnızca yarım saat içinde hazırlayabilecek olduğunuz bu lezzetli tarif için işte adımlar!
Karnabaharı kök bölümünden kesip temizleyin.
İri çiçekler halindeki karnabaharın dallarını, kök bölümünden kesip çıkartın.
Münasip büyüklükteki bir tencereyi su ile doldurup tuz ekleyip ateşe oturtun.
Su kaynamaya başlayınca temizlenmiş ve çiçeklerine ayrılmış karnabaharları ekleyin.
Çok fazla yumuşamasına ve dağılmasına izin vermeden takriben 10- 15 dk boyunca haşlayın.
Karnabaharlar piştiğinde bir kevgir kullanılarak çiçekleri sudan alıp, soğuk su içine atın.
Soğuyan karnabaharları bir süzgece alıp fazla sularını bırakmasını sağlayın.
Tavaya yağ ekleyip, güzelce kızana kadar bekleyin.
Bir çırpma kabının içinde yumurta, un ve sütü katıştırın. Tuz ve baharat ilavesini yapınca karnabahar çiçeklerini ekleyin.
Tavaya yağ ekleyip, güzelce kızana kadar bekleyin.
Sıvı hamurla kaplanmış karnabaharları, teker teker tavaya ekleyin.
Her bir yüzü altın rengini alana kadar kızartın.
Kızarmış karnabaharları kağıt havlunun üstüne alıp, fazla yağını çekmesini sağlayın.
Servis tabağına sıraladıktan sonra üstüne sade yada sarımsaklı yoğurt dökün.
Nane, pulbiber ya da istediğiniz baharat yahut otlarla süsleyerek servis yapın.
Karnabahar kızartması
Karabiber
1 adet karnabahar (küçük boy)
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
1 su bardağı süt
Sosu için sarımsaklı veyahut sade yoğurt
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Hazırlanışı: