Armut reçeli nasıl yapılır?
Armutlar güzelce yıkanarak kabukları soyulur. Ortadan ikiye kesilip içerisindeki çekirdekleri çıkartılır. İstenen şekil ve büyüklükte...
Oldukça yararlı bir meyve olan armut kansızlığa iyi gelir, kas ve kemik dokusunu güçlendirir, cildin kolojen dengesini sağlamaktadır. Tütkiye'de de bol bol yetiştirilir. Bu kadar yararlı olan ve kolaylıkla bulunabilen meyveyi yalnızca taze olarak değil mutfakta türlü ürünler içinde de kullanmakta yarar vardır. Armuttan yapılmış olan gıda ürünlerinden biri de reçeldir. Evde yapılmış olan doğal armut reçeli gayet yararlı ve değerli bir yiyecektir. Armut reçelini yapmak için birkaç püf noktasını bilmek gerekmektedir.
Hazırlanışı
Armutlar güzelce yıkanarak kabukları soyulur. Ortadan ikiye kesilip içerisindeki çekirdekleri çıkartılır. İstenen şekil ve büyüklükte dilimlere ayrılır. Dilimlenmiş armutlar kendisi ile benzer ölçüde toz şeker yatağında bir gece bekletilir. Ertesi gün 2 litre içme suyu ile beraber takriben 2 saat süresince karıştırılarak kaynatılır. 2 saat sonra çubuk tarçınlar da eklenmektedir. İsteğe bağlı olarak aroma vermesi için bir paket vanilya da ilave edilebilmektedir. Bu biçimde yarım saat daha kaynayan armut reçeli sıcak olarak kavanozlara alınıp kapakları kapatılır. Soğuyunca tüketime kullanıma hazır duruma gelir.
Armut Reçeli
Malzemeler
Armut ile benzer ölçüde beyaz veya esmer toz şeker
1-2 kg sarı kabuklu olgun armut
4-5 adet birer litrelik cam kavanoz
2 litre su
4-5 adet çubuk tarçın