Yumurta akı nasıl saklanır?

Yumurta; insan hayatında pek önemli bir yer tutan, besin değeri yüksek olmakla beraber, kalorisi düşük ve ucuz bir protein kaynağıdır. Özel olarak diyetlerde tercih edilen bir gıdadır. Çünkü yumurtanın beyazında yağ oranı sıfır, protein oranı ise hayli yüksektir. 

Yumurta akları belli sürelerle buzdolabı içinde saklanabilir. Buzdolabına konulacak yumurta akları için cam kapları tercih etmek, dayanma süresini uzatmak açısından yararlı olacaktır. Bir nebze tuz eklenen ve ağzı sıkıca kapatılan yumurta akları cam kabın içinde 3-4 gün tazeliğini korur. 

Taze olarak alınan yumurtaları kendi ambalajında, buzdolabının alt raflarında saklamak gerekmektedir. Orijinal ambalajında saklanan yumurta 3 ile 5 hafta kadar tazeliğini muhafaza edebilir. 

Yumurta asla kabuğuyla beraber dondurulamaz. Yumurtanın akı ile sarısını ayırdıktan sonra, kırılmış yumurtaları kabuğundan ayırdıktan sonra yahut pişmiş yumurtaların sarıları derin dondurucuda saklanabilir. 

Derin dondurucuda saklanacak olan yumurta akları için ağzı sıkıca kapatılabilen plastik saklama kapları kullanılmalıdır. Dondurucuya atmadan önce yumurta aklarının içine bir nebze tuz ilavesi yapılabilmektedir. Saklama kabının üstüne tarih yazmak faydalı olabilecektir. Buzluktan çıkarılan yumurta akları buzdolabı içinde yahut kabıyla suyun altına tutularak eritilebilir. Önemli bulunan bir nokta da eriyen yumurta aklarını beklemeden kullanmaktır.

Yumurtayı satın alır iken son kullanma tarihine bilhassa dikkati açmak gerekmektedir. Bayat yumurtalar sağlık için zararlı sonuçlara neden olabilir. 1 bardak suya 1 çay kaşığı tuz atılıp, eritildikten sonra içine atılan yumurta dibe çöküyorsa bu yumurta taze demektir. İçiniz rahat ederek kullanabilirsiniz.