Yumurtanın bozulduğu nasıl anlaşılır?

Kimselerin temel besinleri arasında yer bulan ve yaygın olarak tüketilen protein kaynağı olan yumurta insanlar için gayet önemli bir kaynaktır. Özel olarak genç yaştaki çocukları gelişim süreçleri için çok büyük yararlar sağlayan yumurtanın taze bir biçimde tüketilmesi hayli önemlidir. Lakin yumurta da türlü nedenlerden dolayı bozulup tazeliğini kaybetmektedir. Yumurtanın bozulup bozulmadığını anlamak için uygulanması gerekli olan türlü yöntemler bulunur. Eğer yöntem ardından yumurtanın bozulduğu düşünülüyorsa yumurta satın alınmamalıdır yahut satın alındıysa tüketilmemelidir. Tersi halinde sağlık sorunlarını meydana gelebilmektedir.

Yumurtanın bozulduğunu anlamak için neler yapılmalıdır?

Yumurtanın bozulup bozulmadığını anlamanın en kolay yollarından birisi ağırlığını ölçmektir. Eğer yumruta 45 gramın altında ise taze değildir, ve problem var demektir. Bu nedenle alınan yumurtaların herhangi biri 45 gramın altın ise satın alınmaması tavsiye edilir.

Her şeyden önce ışık testi adıyla anılan yöntem uygulanmalıdır. Tavuk yumurtladığı zaman içinde çok az uzunlukta hava boşluğu vardır. Bu rakam yaklaşık 4-5 milimetre kadardır. Ama zaman içinde yumurtanın bozulmaya başlaması ile beraber bu rakam 10 milimetre civarlarına yaklaşır. Yumurtayı ışığa tutarak bu gözlem yapılabilmektedir. Bu rakam 4 milimetrenin ne kadar ötesindeyse yumurtanın bozulma derecesi de o kadar fazla olmuş demektir. Eğer mesafe normal zamanda fazla ise yumruta yenmemelidir.

Yumurtanın bayatladığını anlamak için tuzlu su testi de uygulanmaktadır. 1 bardak suya atılan takriben 25 gr tuz ile yapılmış olan karışım içinde eğer yumurta batıyorsa taze demektir, ama suyun üzerine çıkıyorsa yumurta bozulmuş anlamına gelir. Bunun nedeni de yine içinde biriken hava boşluğu ile alakalıdır. Su üstüne çıkan yumurtaların tüketilmemesi gerekir.

Son olarak yumurtanın tazeleğini test etmenin diğer bir yolu da yumurtayı kırmaktır. İlk başta yumurta derin bir şekilde olan kasenin içine kırılır. Yumurta kırıldıktan sonra kase sallandığı zaman yumurtanın sarısı beyazından bağımsız olarak hareket ediyorsa yumurta bozulmuş demektir. Böyle yumurtaların muhakkak tüketilmemesi gerekir.