Varşova'da neler yenir?

Leh ve Slav kültürlerinin yansıması açısından önemli bulunan bir nokta olan Polonya'nın başkenti Varşova, özel olarak yöresel yemekleri değişik tatları ile dikkat çeker. Şehrin her noktasında bu biçimde yemek seçeneklerini bulmak ve değerlendirmek mümkündür. Varşova'da neler yenir?

Zubrowka

 Polonya'nın milli içkisi olarak görülebilen Zubrowka Avrupa genelinde de bu ülkeye ait olarak bilinir. İçerisindeki ot figürü, şişenin üstündeki bizon fotoğrafı ve keskin tadı ile sert bir vodka olan Zubrowka, yüksek derecede alkol içermektedir. Zubrowka tüketilirken yanında turşu ikram edilir. Varşova'da genellikle vodka ile meyve suyu içilir ve yanında turşu yenir. Fakat meyve suyu ve vodkanın karıştırılmamasına dikkat edilmesi gerekir. Vodka sek olarak yudumlanırken yanında meyve suyu ve turşu ile duruma lezzet katılır.

Varşova'da Yemek Yerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Her ne kadar döner kebap Türk yemeği olarak bilinse de Varşova'da yapılmış olan döner kebap dürüm çeşitleri, ülkemizdekilerden daha lezzetlidir. Bilhassa sarmısak sos ve pita ekmeği ile sunulan döner çeşitleri denenmelidir.

Restoranlarda ekmek yemek istenirse, bu hal garsonlara söylenmelidir. Aksi halde masaya ekmek gelmeyecektir.

Para birimi olarak Zloty (PLN) kullanılmaktadır. 1 PLN aşağı yukarı 0,75 TL'ye tekabül eder.

Yemeklerde kullanılan kırmızı etlerin bütününe yakını domuz etidir. Bu konuda hassasiyet taşıyanlar dikkat göstermelidir.

Polonya'nın geneli olduğu gibi Varşova da ucuzdur. Yemekler ve içkiler son derece münasip fiyatlara tüketilir.

Zapiekanka

: Tıpkı pierogi gibi, Zapiekanka da hem stabil biçimde yapılabilen aynı zamanda her yerde bulunabilen bir yemek çeşidi olarak göze çarpar. Tat olarak pizzayı andıran, içerisinde hamur ve bir takım sebzeler bulunan zapiekanka, mantarlı ve etli seçenekleri ile de tüketilir. Marketlerde de hazır biçimde satılabilen bu yiyecek hayli lezzetlidir. Seyahatlerde taşınıp daha sonrasında tüketmek de mümkündür. Çoğu zaman türlü soslar ile de harmanlanabilir devamlı da ketçap ile beraber yenir. Zapiekanka fırın ve restoranlarda yapılabildiği gibi evlerde de yapılmaktadır.

Goose Confit 

Yöresel bir yemek olmasa da, yöresel usuller ile servis edilen bir seçenek olarak Goose Confit değerlendirilebilir. Kaz etinin şarap ve bir takım meyve sosları ile harmanlanması ile oluşuan bu yemek sıcak biçimde tüketilir. Kaz etine işleyen meyve sosları ve şarap, ortaya tatlı - ekşi bir lezzeti çıkarır. Varşova'nın orta sınıf ve üst sınıf restoranlarında bu yemek pratik bir biçimde bulunabilir. Yanında kara ekmek adı verilen bir tür somon ekmeği de ikram edilir. Varşova'da masaya siz istemediğiniz sürece ekmek gelmez; fakat bu yemeğin yanında garsonlar kendileri kara ekmek getirirler.

Pierogi

Pierogiyi çeşitlendirmek adına içeriği değiştirilebildiği gibi sosları da farklılaştırılabilir. Temel olarak iki değişik sos ile servis edilen bu yiyecek, sosların tadına göre tatlı veyahut tuzlu olarak şekil alabilir.

 Varşova ve ayrıca Polonya ile özdeşleşmiş harika bir yöresel yemek türü olan Pierogi, ülkemizdeki mantıya benzetilir. Lakin pierogi daha büyük ve daha hacimlidir. Tek veyahut iki parça pierogi bile bir öğün için yeterli olabilir. Bu yemek türü, hamurun içine kırmızı et yahut sebze konulması ile yapılmaktadır. Ağırlıklı olarak kırmızı et kullanan Polonyalılar, yanında sos ile bu yemeği servis ederler. Kimi büfelerde pierogiler sossuz ve pratik biçimde satılır. Yolda giderken peçete yardımıyla de yenebilen bu yiyecek, lüks restoranlarda çatal - bıçak ile de tüketilebilmektedir. Nerede ve nasıl yendiğinden ziyade, Varşova'nın en ünlü yiyeceği olan pieroginin tadına bakmak daha önemlidir. Kırmızı etli olan pierogilerde yoğun olarak domuz eti kullanılmaktadır.