Sofra düzeni nasıl olur?

Sofra düzeni özel veyahut resmi davetlerde, günün anlam ve önemine, menüye ve kişi sayısına göre farklı düzenlemelerle hazırlanabilir. Masayı geniş gösterecek açık renk bir örtü seçimiyle, mevsim çiçeklerinden bir süsleme, birbiriyle uyumlu tabak, bardak, çatal, bıçak takımlarıyla sunumumuzu daha da güzelleştirecektir.

Sofranızın ortasına zarif bir çiçek yerleştirin.

Hangi sırada kullanılacak ise çatal, kaşık ve bıçağı soldan sağa doğru dizin. Salata çatalı, sonra ana yemek çatalı, bıçak, sonra sağ tarafa çorba kaşığı, ekmek tabağının üstünün yatay bir biçimde karşısına veyahut üstüne tereyağı bıçağını yerleştirin.

Yağ ve sirke sofranın ortasına yakın; hardal ve diğer soslar yağ ile sirkeye yakın yerleştirin.

Peçeteleri tabağın soluna yerleştirin.

Davet düzeninde ise peçete, yemek tabağı, salata tabağı, salata çatalı, yemek çatalı, yemek bıçağı, çay kaşığı, çorba kaşığı, sosluk veyahut çay fincanı, ekmek tabağı,ekmek bıçağı, masa kartı, tatlı kaşığı, tatlı çatalı, su bardağı yer bulur.

Masanın ortasına yakın yahut iki servis tabağı arasına tuzluk biberlikleri koyun.

Tabağın yukarısına bir tatlı kaşığı ve yanına da çatalla yenilebilecek bir tatlı var ise tatlı çatalını yerleştirin. Meyve ve pasta çatalını tabağın ön bölümüne, sapı sola doğru; Meyve ve pasta bıçağını tabağın ön bölümüne, keskin tarafı tabağa, sapı sağa doğru, çatalın yanına koyun.

Günlük ve davet düzeni iki değişik sistemden oluşur. Günlük düzende ise peçete, yemek tabağı, salata çatalı, yemek çatalı, yemek bıçağı, tatlı kaşığı, çorba kaşığı, su bardağı ve meşrubat bardağı bulunmaktadır.

Su bardağını yemek bıçağının uç bölümüne doğru, tabağın sağ üst köşesine, bıçağın hizasında yerleştirin.

Hepsinden önce düz ve büyük olan servis tabağını yerleştirin. Bu tabağın üstüne ana yemek tabağı ve ortasına çorba kâsesini yerleştirin. Yağ tabağı ve salata tabağını servis tabağının sol ilerisine, ekmek tabağı tabağın en üst soluna, meyve tabağı da ortaya yerleştirilir. Salata tabağı çorba bittiği zaman çorba kâsesiyle yer değiştirilir.