Turşu

  Mutfak

Evde biberlerimiz var ve bunları uzun zaman saklamayı düşünüyoruz. Saklama işlemi için ise en ideal mevsim yaz aylarına yakın zamanlardır.  Hem normal yeşil biberlerimizi aynı zamanda kapya çeşidi bib...

  Yemek Tarifleri

Türk toplumlarında turşu çok çeşitlendirilmiş bir kültür. Zamanımızda nerede ise her şeyin turşusu yapılmaktadır. Fakat şu da bir gerçektir ki turşu lezzetli olduğunda yenilmektedir. Deyim yerindeyse ...

  Yemek Tarifleri

En fazla tüketilen turşuların başında gelen hıyar turşusunun ön hazırlığı hayli önemlidir. İlk başta malzemelerin doğru halde seçilmesi gerekmektedir. İçi çekirdekli olan veyahut büyük boyda olan hıya...

  Yemek Tarifleri

Ana yemekler olmak üzere salatalarda, mezelerde, kremalı tatlılarda ıspanağın kullanım alanları mevcuttur. Ispanaktan turşu olarak da faydalanılması mümkündür. Ispanağın ideal turşu tadının yakalanmas...

  Yemek Tarifleri

Türk mutfağı için vazgeçilmeyen bir sebze türü olan pırasa, içerdiği türlü vitamin ve mineral yönünden insanların sağlığı için son derece önemlidir. Şu nedenle pırasadan değişik tariflerleyararlanılma...

  Yemek Tarifleri

Patlıcangiller ailesine ait bitkilerden patatesin ana vatanı Amerika'dır. Patates Türkiye'de en fazla tüketilen sebzelerin başında gelir. Boyu genel açıdan 80 cm olan patates serin ve ılıman iklimin o...

  Yemek Tarifleri

Hem lezzetli hem yararlı besin olan mısır bir çok halde tüketilebilmektedir. Haşlanmış haliyle atıştırmalık olarak, öğütülmüş un ve nişastasıyla türlü yemeklere eklenmek suretiyle vermiş olduğu tatla ...

  Yemek Tarifleri

Turşu yemek yanında aperatif olarak tercih edilebilen yiyeceklerdendir. Evde yapılabilecek turşulardan biri de kara lahanadır. Kara lahana turşusunu yapmak sanıldığının tersine gayet kolay ve pratikti...

  Pratik Bilgiler

Buzdolabı içinde saklanma şartı olmayan yiyeceklerin depolanması, kurubaklagillerin saklanması, kavanoz yahut baharatlıkların sıralanması gibi amaçlarla kullanılar kilerlerin bir evin mutfağında bulun...

  Mutfak

Yüksek su oranı ile yaz aylarının serinletici sebzesi hıyar, iştah açan kokusu ve hafifliği ile salatalarda en fazla kullanılan sebzelerden biridir. Türk mutfağında en yoğun kullanımı salatalar ve cac...

  Yemek Tarifleri

Vitamin, mineral ve diğer besin öğeleri ile sağlıklı olmak açısından son derece yararlı sebzelerden birisi olan Brüksel lahanasının tüketilme şekillerinden birisi de turşudur. Brüksel lahanası da diğe...

  Yemek Tarifleri

Ekşileme ve tarator adlarıyla da bilinen börülce turşusu, taze börülcelerden rahatça hazırlanabilen lezzetli halidir. Börülce turşusunun hazırlanabilmesi için bazı püf noktaları, dikkatli olunması ger...

  Yemek Tarifleri

Kabakgiller ailesine ait olan kavun sürüngen gövdeli, tek senelik otsu bir bitki olarak bilinir. Kavun tatlı tadı ve güzel kokusu ile en fazla sevilen yaz meyveleri arasında yer bulur. Malzemeler 1 ba...

  Yemek Tarifleri

Akdeniz mutfağında en fazla kullanılan sebzelerden biri olan bakla oldukça yararlıdır. Baklanın turşusunda, baklanın kokusu ve tadı gittiği için bakla yemeğini sevmeyen kişiler tarafından da tercih ed...

  Yemek Tarifleri

Vücudumuza çok faydası bulunan sarmısak taze olarak tüketildiği gibi yemeklerde de kullanılabilmektedir. Ama bunların haricinde pratik yöntemle turşusu da yapılmaktadır. Her ne kadar kokusu sevilmese ...

  Yemek Tarifleri

İçerdiği kalsiyum, sodyum ve potasyum mineralleri ile şifalı bir yiyecek olan lahana turşusu, benzer zamanda C vitamini deposudur. Bilhassa kuru fasulye, barbunya ve yeşil mercimek gibi bakliyat yemek...

  Yemek Tarifleri

Patatesin fırınlanması ve içine türlü malzemelerin eklenmesiyle elde edilen lezzetli yemek olan kumpir herkesin yemekten zevk aldığı popüler lezzetlerden biridir. Gereken malzemeleri temin ettikten so...

  Yemek Tarifleri

Henüz fazla yaygın bir tat olmasa da brokoli turşusu, karnabahar turşusuyla benzerliğinden dolayı yabancılık çekilmeyen, seve seve tüketilebilecek ve son derece sağlıklı sebze turşusudur. Brokoli turş...

  Yemek Tarifleri

İçindeki C vitamini, folik asit ve potasyum, B2 ve B6 vitaminleriyle ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen sebzelerinden olan turp sağlık için gayet yararlıdır. İçerisindeki vitamin ve mineraller ile...

  Yemek Tarifleri

Sofralar için en işlevli sebzelerden biri olan patlıcan, yemekten salatalara reçelden turşuya kadar bir çok alanda kullanılmaktadır. Bu lezzetli sebzenin turşuya dönüşmesi için birkaç püf noktası vard...

  Yemek Tarifleri

Çoğu kişi tarafından bilinmeyen ama en lezzetli turşu tarifleri arasında yer bulan kabak turşusu, rahiyalı tadıyla öne çıkar. Kokusu ve tadıyla turşuseverlerin beğenerek tüketecekleri bir yiyecektir. ...

  Yemek Tarifleri

İnsanların sağlığına etkilerinin peşi sıra kuşkonmaz süs bitkisi olarak kullanılacak bir estetiğe de sahiptir. Kuşkonmaz bitkisinden sene boyu faydalanılması için bu vitamin dolu sebzenin turşu olarak...

  Yemek Tarifleri

Ekim şubat arası ayların vazgeçilmeyen yiyeceklerinden birisi de kuşkusuz turşudur. Genel olarak kış mevsiminin etkili olduğu aylarda kurulan turşu türlü sebzelerin tuzlu su, limon ve sirkeyle bekleti...

  Yemek Tarifleri

İnsan vücudunun türlü organlarında ve özel olarak ta bağırsaklarda dost bakteriler adını alan bazı bakteri türleri vardır. Bu bakterilerin insan vücuduna zararı olmadığı gibi çok faydası bulunmaktadır...