Beşamel soslu makarna nasıl yapılır?
Ardından beşamel sosun yapılışına başlayabilirsiniz. Bir tavanın içine margarini, unu koyun ve unun rengi değişene kadar kavurmaya de...
Makarna her insanın seve seve yediği lezzetlerden birtanesidir. Makarnanızı tür tür soslarla yemeniz mümkün. Bu sosların en bilindik olanlarından beşamel soslu fırın makarnanın nasıl yapıldığına değinmek gerekirse;
Üzerine dökmek için
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Malzemeler
1 paket kalın çubuk makarna
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel sosu için
5 yemek kaşığı un
2 su bardağı beyaz peynir rendesi
1 tutam tuz
1 litre süt
Yarım paket margarin
1 yumurtanın sarısı kullanılacak)
Yapılışı
Ardından beşamel sosun yapılışına başlayabilirsiniz. Bir tavanın içine margarini, unu koyun ve unun rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Üstüne yavaşça sütü ekleyin ve topaklanmaması için hızlı bir şekilde çırpmaya devam edin. Bir tutam tuzu serpin. Hafif hafif pişmeye başladığını anladığınız an içine beyaz peyniri ve 1 yumurtanın sarısını ekleyin. Yapmış olduğunuz beşamel sosunuz kıvam almaya başlayınca ocağın altını kapatın ama bir zaman da karıştırmaya devam edin. Sosunuzun pürüzsüz olması önemlidir. Sonra bir kap içinde yapmış olduğunuz sosunuzu ve makarnanızı katıştırın. Önceleri tabanını çok hafif yağladığınız borcama karışımı yayın ve üstüne son kalan 1 bardak kaşar peyniri rendesini ekleyin. Önceden ısıtılan 180-200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Makarnaları bol suda, yağı ve tuzu koyarak 8-10 dakika haşlayın. Makarnalar haşlanınca süzerek soğuk sudan geçirip süzgeçte bekletin. Beyaz peyniri ve kaşar peynirini ayrı ayrı bir yerde rendeleyin.