Şekerpare nasıl yapılır?
Güzel şekerpare için aşağıdaki ölçüleri ve tarifi uygulamanız yeterlidir....
Yumuşacık ağızda dağılan tadıyla şekerpare sevilerek yenilen Türk tatlılarından birisidir. İyi bir şekerpare yapmak esasen zor değildir. İçinde kullanılan malzemelerin kalitesi ve ölçüleri ile kıvamının tutması gayet mümkündür.
Güzel şekerpare için aşağıdaki ölçüleri ve tarifi uygulamanız yeterlidir.
Malzemeler
Yarım su bardağı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı riviera zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak kıvamda)
Yarım su bardağı irmik
Hazırlanışı
Şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynayınca limonun suyu eklenmektedir. Hafif koyulaşınca soğutmaya bırakılır. Şerbet soğurken un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler geniş bir kapta tam olarak karıştırılır. Ayrı bir yerde 2 su bardağı un ile kabartma tozu karıştırılır. Daha sonrasında bütün malzemeler birleştirilir. Ele yapışmayacak kıvama gelene değin un eklenmektedir. Yumuşak yağlı bir hamur olabilecektir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Yuvarlak yapılmaktadır. Üstüne parmakla hafifçe oyulup fındık yerleştirilir. Fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında takriben 25 dakika üzerleri hafifçe kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbete sokulup çıkartılır. Servis tabağına yerleştirilir. Kalan şerbet de kepçe ile üzerlerine gezdirilir. Soğuyunca servis edilir.
Şerbeti için
2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı taze limonun suyu
Üzeri için
Fındık