Fındıklı kurabiye nasıl yapılır?

Çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri de fındıklı kurabiyelerdir. Taze olarak yapılıp tüketileceği gibi evde hazır bulundurmak için çok miktarda da yapabilirsiniz. Bu kurabiye münasip koşullarda bayatlamadan saklanabilecek bir kurabiye türüdür. Aşağıda çabucak hazırlayabilecek olduğunuz ve ağızda dağılan lezzette, üstelik bir hafta kadar saklayabileceğiniz bir fındıklı kurabiye tarifi yer alır.

Fındıklı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı dövülmüş fındık

1 yumurta (akını üstü için ayırın)

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Fırını 180 derecede ısıtın. Geniş bir kap içinde un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri güzelce karıştırın. Pürüzsüz hale gelince az az unu ekleyin. Unun içine kabartma tozunu ilave ederek katıştırın ve eleyerek diğer malzemeye katın. Ele yapışmayan bir kıvama gelene değin un eklemeye devam edin. Çok sert bir hamur olmamalıdır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekiller verin. Diğer tarafta yumurta akını bir kasede çırpın. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra da bolca fındığa bulayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın. 180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarıncaya kadar takriben yirmi dakika kapağını açmadan pişirin.

Püf Noktaları

Üstleri hafifçe kızarınca fırından çıkarmak gerekmektedir. Tersi durumunda sertleşir.

Kullanılan bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Kurabiye yaparken unu eleyerek koymak, unun kurabiye içinde topaklanmasını önlemektedir.

Karıştırma işlemi elle yapılmalıdır. Mikserle yapılırsa dağılır.