Vanilya likörü nasıl yapılır?

Vanilya likörü için her şeyden önce vanilya çubuğu kesilir. Vanilya çubuğu önce boyuna kesilip açılınca enine birkaç parçaya bölünür....

 

Türkiye'de yetişme imkanı bulamayan bitkilerden biri olan vanilya doğal aromatik bir besindir. Bitkinin tohum bölümünden elde edilir. Bekledikçe daha güzel ve yoğun bir aromaya sahip olduğundan dolayı son kullanma tarihi yoktur. Vanilya öz durumunda, öğütülmüş olarak veyahut çubuk olarak tatlılar, hamur işleri, kekler ve içeceklerde kullanılabilmektedir. Likör yaparken genel olarak vanilya çubuğu tercih edilir. Vanilya liköründe kullanılan vanilya çubuğu miktarı fazla olursa karışıma acı bir tat vermektedir 

Malzemeler

Yapılışı

Vanilya likörü için her şeyden önce vanilya çubuğu kesilir. Vanilya çubuğu önce boyuna kesilip açılınca enine birkaç parçaya bölünür. Amaç vanilya aromasını liköre daha yoğun bir şekilde vermektir. Kesilen vanilya çubukları cam bir kavanoza konur. Üstüne votka eklenmektedir. Kavanozun ağzı sıkıca kapatılarak beklemeye alınır. Bekleme süresi için takriben yedi gün yeterli olur. Karışım her gün birkaç kez çalkalanır. Yedi gün nihayetinde karışıma kakao nibi eklenmektedir. Dört gün daha çalkalanarak bekletilir. Bekleme süresi bitince karışım bir tülbent yardımıyla süzülür. Süzülen likör cam bir şişeye doldurularak buzdolabı içinde bir gece bekletilir. Ertesi gün likör açıldığında eğer likörün üstünde donan yağ oluşmuşsa yağ tabakası alınır. 

 
 
 

Bilginizi arttırmak için bir sonraki makalemiz olan Kiraz likörü nasıl yapılır? adlı yazıyı inceleyebilirsiniz.

 
 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmadı.

 

Bu konu hakkında siz ne düşünüyorsunuz?