Brownie sosu ne zaman dökülür?
Hazırlanışı:...
Islak kekle sıkça karıştırılan brownie’nin orijinal tariflerinde ekstra bir sos kullanılmıyor. Bu lezzetli tatlının ıslaklığı, içindeki yoğun çikolatadan ve un oranının az olmasından kaynaklanıyor. Damak tadınıza göre soslu yahut sossuz her iki tarifi de yazımızın sonrasında bulabilirsiniz. Deneyin ve siz karar verin!
Soslu brownie yapmak için
Fındığı ve unu eklemeyi en sona bırakın.
Bütün malzemeleri yukarıdaki adımlara göre karıştırınca elde ettiğiniz sıvı karışımdan yarım su bardağı ayırın.
Daha sonrasında un ve fındığı ekleyip yukarıdaki pişirme adımlarını uygulayın.
25 dakikanın sonuç kısmında brownie kalıbını fırından çıkar çıkmaz ayırdığınız sosu üstüne dökün.
Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Malzemeler
200 gr bitter çikolata ( minimum %60 kakao oranı)
250 gr tuzsuz tereyağı
65 gr sade un
360 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
50 gr iri doğranmış fındık
4 adet büyük boy yumurta
80 gr kakao tozu
Hazırlanışı:
Fırını önceleri 180 dereceye ısıtın.
24 cm’lik bir fırın kabını yağlayarak kenara alın.
Kaynayan su içine ısıya dayanıklı kap koyarak çikolata ve tereyağını benmari usulde eritin.
Pürüzsüz bir karışım durumunu alınca içine fındık parçalarını ekleyin.
Ayrı bir kapta, kakao, un, kabartma tozu ve şekeri karıştırıp eleyin.
Çikolatalı ve fındıklı karışıma az az eklemek suretiyle katıştırın.
Yumurtaları teker teker ekleyip karışım ipeksi bir kıvam alana kadar katıştırın.
Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Tepside soğumaya bırakın.
Toptan soğuyunca fırın tepsisinden çıkartıp eşit kareler durumunda dilimleyin.