Şalgam hangi hastalıklara iyi gelir?
Buruk ve acı bir tadı olan şalgam A, B grubu, C, K vitaminleri ile beraber Omega 6 yağları, demir, çinko, fosfor, kalsiyum, magnezyum...
Eski çağlardan bu yana Anadolu halkının seve seve tükettiği şalgam, 50 ile 120 cm boyunda olup Türkiye'de de bolca yetiştirilir. Şalgamın yemeği yapıldığı gibi, yöresel bir içecek olan suyuda et yemeklerinin yanında sindirime yardım eden olması açısından ve lezzetinden ötürü bolca tüketilir. Bunun peşi sıra turşusu yapılmaktadır, yaprakları salatalarda kullanılmaktadır.
Buruk ve acı bir tadı olan şalgam A, B grubu, C, K vitaminleri ile beraber Omega 6 yağları, demir, çinko, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, bakır, iyot gibi mineraller bakımından son derece zengindir. Ek olarak lifli bir sebze olan şalgam sindirim sistemi için son derece yararlıdır. Kalp sağlığından bağışıklık sistemine, cilt sağlığından kansere karşı koruyucu özelliğine varıncaya kadar insan vücudumuzu için faydalı olan bu bitkinin yararları bilimsel araştırmalarla da desteklenir.
Şalgamın Faydaları
Antioksidan yönünden son derece zengin olan şalgam, kanser hastalığı ile mücadele edebilen sebzelerden biridir. Öncesinde koruyucu özelliğinin olmasının peşi sıra, hastalık kısmında da kansere neden olan serbest radikallerin vücudumuzdan atılmasını sağlayarak bazı tümörlerde büyümeyi engellediği araştırmalar sonrasında bilinir.
Vitaminle yönünden gayet zengin olan bu bitki, bağışıklık sistemi için son derece yararlıdır. hücrelerin yenilenmesi ve sayılarının artmasını sağlamaktadır, hasarlı hücrelerin onarır ve yine DNA hasarlarının giderilmesinde yarar sağlar.
İçeriğinde yer bulan bol miktardaki Kalsiyum ve potasyum kemik sağlığı ve gelişimi açısından son derece yararlıdır.
Bağırsak hastalıklarına karşı vücudumuzu korur, iyileşmesinde yardım etmektedir.
Omega 6 yağlarını barındıran şalgamın tüketimiyle saçlar daha canlı ve parlak olup, cildimizde bulunan bazı akne, egzama gibi hastalıklara da iyi geldiği bilinir.
Kandaki yüksek kolesterolü düşürücü etkisi bilinen şalgam, kalp sağlığını korur ve damar tıkanıklığının önüne geçmektedir.
Diyet yapanların öğünlerine ekleyecekleri şalgam yüksek oranda lif içerdiğinden ötürü sindirimi kolaylaştırır, bağırsakların devamlı hareket etmesini sağlayarak yabancı maddelerin vücudumuzdan atılımını kolaylaştırır, bu vesileyle perhize yardımcı olmaktadır. Benzer zamanda kabızlık sorununa da iyi gelir.
İçerisinde fazla ölçüde bulunan gliknozolit hasebiyle karaciğerdeki toksinlerin atılmasına yardım eden olduğu gibi karaciğeri kansorejen maddelerden koruduğu bilinir.