Sake nasıl içilir?

Sake, içimi kolay, geleneksel bir Japon milli içkisidir. Yaparken prinç ve tahıl tozu kullanılmaktadır. Alkol oranı türlü kaynaklarda değişiklik gösterse de genel aralık %12 ile %18 arasında değiştiğini göstermektedir. Şeffaf bir yapıya sahiptir. 6-12 ay süreyle muhafaza edilebilmektedir, fakat şarap gibi yıllandırılmaz. Sake içkisine özel geleneksel servis seti vardır ve bu setlerin kullanımı önerilmektedir. Normal bardaklarda tüketilmesi bir anlam ifade etmeyeceğinden önerilmez.

Sake içkisinin servis edildiği geleneksel setler yaygın olarak porselenden yapılmaktadır ama cam seçeneği de mevcuttur. İçkinin servisi için konduğu kaba Tokkuri denir. Kullanılan kadehleri ufaktır ve Choko veyahut Sakazuki olmak üzere iki değişik kap kullanılabilmektedir. Buna ek olarak meze tabağı servis edilir ve içerisinde çiğ veya kurutulmuş küçük balık bulunmaktadır.

Sake yemek yerken yada bunun haricindeki bir zamanda içilebilecek bir içkidir. Bu bakımdan şarap içimi ile benzetilmektedir. Özel zamanı olmadığı gibi ayakta yahut oturmak suretiyle içileceğine dair bir kuralı yoktur, seçime göre tüketilebilmektedir.

Sıcak veyahut soğuk olarak tüketilebilmektedir. Kış aylarında sıcak kadar soğuk tüketim tercih edilebilse de, yaz aylarında sıcak tüketim tercih edilmemektedir. Yine de bu sizin isteğinize bağlı değişebilir. Isıtılması veyahut soğutulması bulunmuş olduğu kabın dışından yapılmaktadır.

Sakenin servisi yapılırken içecek kişi kendi içkisini doldurmaz. Gelenek bu şekildedir. Mesela iki kişilik bir serviste her kişi karşısındakinin içkisini kadehe doldurur.