Protein içeren besinler
100 gram dana etinde 19.1 gram protein...
Protein, vücudumuzun her bir noktasının ve bütün hücrelerinin ihtiyacı olan hem fonksiyonel aynı zamanda yapısal bir bileşendir. Vücut ihtiyacı olan proteinin %10’unu kendisi üretir. Kalan dilimi ise gıdalar ile karşılamalıdır. Bu makalemizde vücudunuzun ihtiyacı olan proteini karşılaması için ihtiyaç duyduğu besinler nelerdir öğrenebilirsiniz.
PROTEİNİ YÜKSEK HAYVANSAL GIDALAR
100 gram dana etinde 19.1 gram protein
100 gram palamutta 24 gram protein
100 gram pastırmada 29.5 gram protein
100 gram kaşar peynirinde 27 gram protein
100 gram yoğurt veyahut sütte 4 gram protein
100 gram derisiz beyaz ette 23.2 gram protein
100 gram karideste 18.2 gram protein
BİTKİSEL GIDALARDA PROTEİN
Hayvansal gıdaları tüketmek istemeyen veya çok az tüketebilen kimselerin, sofralarından protein yönünden zengin bitkisel gıdaları eksik etmemeleri gerekir. Baklagiller, tahıllar, soya, fasulye ve yemişler (fındık, fıstık, badem vb.), portakal, ıspanak, havuç, bezelye ve patates protein açısından zengin bitkisel gıdalar arasında yer bulur. Ama hayvansal gıdalarda olduğu gibi vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bütün amino asitleri karşılayamadıklarından bitkisel gıdalar, hayvansal gıdalar ile beraber veyahut çok dengeli şekilde tüketilmelidir.
Protein, çocukların sağlıklı gelişmesi için büyük önem taşırken yetişkinlerin de enerjilerinin dengelenmesini ve hücrelerinin yenilenmesini, onarımını sağlamaktadır. Genellikle hayvansal ve bitkisel gıdaların hepsi protein içerse de bu besinlerdeki protein oranı biri diğerinden değişiktir.
HAYVANSAL GIDALARDA PROTEİN
Hayvansal gıdalarda bulunan protein miktarı hayli yüksektir. Ama bu gıdalar arasında içinde çok fazla protein olmasına karşın kırmızı etin temkinli bir biçimde tüketilmesi gerekmektedir. Bunun yanında ek olarak sosis, salam, pastırma, tavuk veya et burger, kavurma vb. işlenmiş etlerin tüketimi de hayli sağlıksız olabilecektir. Bu sebep ile hayvansal gıdaların protein zenginliklerinde yararlanmak için tavuk, hindi ve balık eti tüketmini kırmızı ete ve işlenmiş etlere göre daha fazla yapmak en doğru seçim olabilecektir. Bunun yanında süt, yoğurt, peynir, yumurta gibi hayvansal gıdalar da protein açısından çok zengin yiyecekler arasındadır.
PROTEİNİ YÜKSEK BİTKİSEL GIDALAR
100 gram haşlanmış makarna 12.5 gram protein
100 gram mercimekte 24.7 gram protein
Kişinin gün içerisinde alacağı protein miktarı erkeklerde 55 gram, kadınlarda ise 45 gram, çocuklarda ise 28 gramdır. Bu ihtiyacı karşılamak için protein açısından yüksek gıdalar tüketilmelidir.
100 gram buğday unu 11.8 gram protein
100 gram yer fıstığında 26.2 gram protein