Kırmızı etin faydaları
Kırmızı et yüksek protein deposu olmasının yanında ek olarak demir, çinko ve B vitaminleri yönünden da zengin besindir. Her bir miner...
Sağlıklı yaşam için bütün besinlerin dengeli ve yeterli miktarlarda tüketilmesi gerekiyor. Kalp/ damar ve kolesterol hastalıklarında önerilmeyen kırmızı et, sağlıklı bireyler için aşırı tüketilmemek şartıyla vücudumuzun ihtiyacı olan çokca minerali ve vitamini sağlıyor. Uzmanlara göre sağlıklı beslenme planında kırmızı etin haftalık tüketimi 500 gramı aşmamalı ve çok fazla pişirilmemeli.
Kırmızı et yüksek protein deposu olmasının yanında ek olarak demir, çinko ve B vitaminleri yönünden da zengin besindir. Her bir mineral vücut için hayati öneme sahiptir.
B12
B12 vitamini yalnızca kırmızı et, yumurta, süt ve süt ürünlerinde bulunan bir vitamindir. Kırmızı kan hücrelerinin üretiminde Kan üretimi için B12 vitaminleri önemlidir. Eksik alınması kansızlığa neden olur. Hafızayı güçlendirir, konsantrasyonu arttırır.
Çinko
Kırmızı et çinko yönünden de zengin kaynaktır ve günlük çinko ihtiyacının çok büyük bir bölümü kırmızı et ile sağlanabilir. İnsan vücudundaki 100’den fazla enzimin oluşması için çinkoya ihtiyaç vardır. Vücudumuzun bağışıklık sisteminde aktif olarak çalışan ve hastalıklara karşı koruyucu rolü olan T hücrelerinin etkin bir biçimde çalışabilmesi için çinko alımı çok önemlidir. Çinkodan eksik beslenen kimselerin bağışıklık sistemi zayıflar ve hastalıklara açık hale gelir. Soğuk algınlıklarında, açık yaralarda çinko takviyeleri sıkça kullanılmaktadır.
Demir
Kırmızı et kan yaparken önemli bulunan bir yere sahiptir. Kansızlık olarak bilinen anemi, kanın yeterli ölçüde kırmızı kan hücresi üretememesiyle oluşur. Kırmızı kan hücreleri kana ihtiyacı olan oksijeni sağlamakla görevlidir. İlerleyen anemi çokca hastalığa zemin hazırladığı gibi başta halsizlik olmak üzere kişinin yaşam kalitesini de düşürür. Kansızlığı önlemek için demir açısından yüksek besinler tüketilmelidir. Bu besinlerin başında ise kırmızı et gelir. Sağlıklı saçlar ve tırnaklar için demir çok önemlidir. Saç dökülmelerinin ve kırılan tırnakların büyük bir bölümü yetersiz demir tüketiminden kaynaklanır. Bitkisel demir kaynaklarından alınan demirin küçük bölümü vücutta sindirilebilirken, kırmızı et ile çok çok fazla demir vücutta kullanılabilmektedir hale getirilir.
Kırmızı Ette Bulunan Mineraller Ve Sağlığa Faydaları
Protein
Hayvansal gıdaların en önemlilerinden biri olan kırmızı et yüksek bir protein kaynağıdır Sağlıklı erişkinin günlük protein ihtiyacı averaj 45-55 gramdır. .bunun ile beraber gelişme çağında vücudumuz her zamankinden daha çok proteine ihtiyaç duyar. Özel olarak çocukların beslenmesinde ve sağlıklı gelişiminde kırmızı et ayrı bir öneme sahiptir. Bitkiler yoluyla alınan proteinin çok büyük bir kısmı vücutta sindirilemez. Hayvansal proteinler, bitkisel proteinlere göre daha yüksek miktarda sindirilebildiklerinden kaliteli protein kaynaklarıdır. Proteinler hücrelerin çok önemli bileşenlerinden biridir. Kırmızı et ile alınan proteinler vücudumuzun ihtiyacı olan amino asitlerin çok büyük bir kısmını içermektedir. Gelişim devrinde yeterli protein alımı kas ve kemik sistemi için önemlidir. Hücre onarımı ve vücudumuzun ihtiyacı olan enerjinin bir bölümü proteinler kullanılarak sağlanmaktadır.