Pembe biber yemeklerde nasıl kullanılır?

Yalancı karabiber ağacı, Brezilya biberi, Amerikan biber ağacı gibi adlar ile de bilinen ve her mevsim yeşil dallara sahip olan pembe biber ağacı, biber benzeri pembe ve kırmızı renkte ürün vermektedir. Bu biberler olgunlaşma evresi tamamlanınca toplanır ve kurutulur. Bir baharat türü olan pembe biber bilinen biberler gibi acı bir tada sahip değildir. Tatlı ama aromatik bir lezzete sahiptir. Akdeniz mutfağında çok revaçta olan bu meyvenin anavatana ise Brezilya'dır. İçerisinde A, D, E ve K gibi çokca değişik vitamin çeşitleri bulundurur.

Pembe Biberin Yemeklerde Kullanımı

Diğer biberlerle yan yana kullanıldığı zaman değişik lezzet ve kokusu ile kendini belli eder.

Hassaten Akdeniz mutfağında tercih edilen pembe biber balık ve beyaz etleri baharatlandırmak amaçlı kullanılmaktadır.

Brokoli, enginar,kuşkonmaz gibi sebze yemeklerine vermiş olduğu lezzet ile denemeye değer bir baharat türüdür 

Pembe Biberin Faydaları Nelerdir?

Kan dolaşımını düzenlemeye yardım etmektedir.

İçerdiği antioksidan ve mineraller mikrop temizleyici olarak kullanılmaktadır.

İdrar söktürücü özelliği hasebiyle idrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelir.

Pembe biberin yaprakları ağızda çiğnendiğinde ağız enfeksiyonları giderilir.

Yüksek tansiyonu düşürücü etkiye sahiptir.

Aromatik bir lezzet ve güzel kokuya sahip olması nedeni ile iştah açar.

Bal, sirke ve pembe biber kullanılarak hazırlanan losyon vücudumuzdaki yaralara uygulandığı zaman iyileşmeyi hızlandırır.

​Pembe Biberli Dil Balığı Tarifi

Malzemeler

100 gram krema

100 gram tereyağı

Pembe biber

3 adet dil balığı (Balıklar fileto durumunda 6 parça olmalıdır.)

Tuz

 ½ çay bardağı portakal suyu

Yapılışı

Bütün malzemelerin eklendiği tava, ara ara karıştırılarak pişmeye bırakılır.

Balıklar pişerken başka bir tavanın içine krema, portakal suyu ve pembe biber eklenmektedir 

Geriye kalan 50 gram tereyağı pişen sosa eklenmektedir ve sos pişmeye devam eder.

50 gram tereyağı ile kızdırılan tavada balıklar pişirilir.

Ocaktan alınan dil balıkları servis tabağına çıkarılır.

Üstüne sos dökülerek, servis edilir.